Вендинговый автомат по продаже попкорнаВ настоящее время среди предложенных бизнес-идей особый интерес представляют те, которые связаны с производством и реализацией продуктов питания. Как показала практика, весьма доходным видом предпринимательской деятельности является использование попкорн-автоматов или вендинговых автоматов по продаже попкорна (см. «Вендинговый бизнес и вендинговые автоматы«), посредством которых можно, как производить, так и продавать воздушную кукурузу. Работа таких машин основана на следующих последовательных операциях:

— внесение потребителем денег в приемник банкнот;

— выбор вкуса;

— приготовление снека;

— наполнение емкости готовым продуктом.

То есть подобные машины легки в эксплуатации, позволяют перекусывать на улице и тем самым экономить время. По этим и прочим причинам попкорн-машины являются востребованными среди населения. Однако, если Вас интересует классическая продажа попкорна, читайте наш «Бизнес-план попкорн — производство и продажа«.

Родиной этого уникального изобретения является Америка (штат Иллинойс), а отцом Ч. Критерз, который в 1855 г. представил на обозрение общественности машину способную продавать попкорн. Следует отметить, что этот вид продукта является излюбленным лакомством американцев. В настоящее время он востребован в ряде других стран, в том числе и в нашей. Сложно представить просмотр кинопремьеры в кинотеатр без попкорна.

Примечательно то, что подобный вид предпринимательской деятельности не требует больших первоначальных капиталовложений. По этой причине срок окупаемости бизнеса невелик. Свидетельством перспективности открытия этого бизнеса является тот момент, что российский рынок в этом плане слабо освоен, то есть ожидать сильного давления со стороны конкурентов не приходится.

О перспективности такого дела свидетельствует и тенденция в моде, отмеченная в наше время, – стремление населения к здоровому образу жизни. В сравнении с прочими видами снеков попкорн не оказывает вредного воздействия на здоровье человека (имеются сведения о полезном воздействии попкорна на человека).

Химический состав попкорна отличается повышенным содержанием клетчатки, которая благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Также этот продукт содержит большое количество антиоксидантов, которые полезны в плане предотвращения развития ряда недугов связанных с сердечно-сосудистой системой.

Изначально попкорн – это продукт изготовляемый из цельного зерна. Поэтому попкорн и сохраняет в своем составе различные питательные вещества в большом количестве, в том числе витамины и минеральные вещества.

Особенности попкорна как продукта питания явились причиной его востребованности среди граждан страны. При этом сдвинуть спрос в желательную сторону можно посредством маркетинга.

В настоящее время промышленность выпускает два типа вендинговых автоматов попкорна:

I – аппараты, которые работают на сырье в виде глазированного кукурузного зерна;

II – аппараты, работа которых основана на использовании заведомо приготовленного снека.

Каждый из этих типов аппаратов имеет свои плюсы и минусы.

По принципу работы аппараты с полным производственным циклом напоминают обыкновенный фен. Единственное отличие – выходное сопло заменено чашей с кукурузными зернами. Под действием горячего воздуха зерна кукурузы взрываются и вылетают в установленный стакан.

Основные плюсы:

— продукт (кукурузное сырье) имеет низкую калорийность. Так калорийность 1-ой порции (1 стакана) составляет всего 31 ккал. Однако взорванное зерно обогащается ароматизаторами и сахаром, это в свою очередь повышает калорийность 1 порции до 55 ккал;

— процесс получения попкорна в таких аппаратах является автоматизированным, то есть предпринимателю необязательно обладать специальными кулинарными знаниями;

— для реализации бизнеса не нужны большие первоначальные капиталовложения. Можно обзавестись 1-2 аппаратами, расходными материалами (бумажными стаканчиками) и сырьем (глазированным зерном).

Основные минусы:

— в силу особенностей изготовления попкорна в автомате с полным циклом производства данный продукт имеет несколько сниженные вкусовые качества, в частности органолептические показатели. Например, такой продукт является сухим в сравнении с попкорном, который получают посредством традиционного изготовления (при использовании кокосового масла).

— этому виду предпринимательской деятельности препятствует тот момент, что в нашей стране исходное сырье, используемое при получении попкорна, не производят. Это является причиной необходимости приобретения кукурузного зерна испанского происхождения. Также следует отметить, что в данном случае ассортимент получаемого попкорна будет представлен лишь двумя вариантами продукта: сладким, соленым. То есть такое оснащение не позволит получить широкий ассортимент, что также негативно сказывается на развитии бизнеса;

— продолжительность приготовления одной порции попкорна в таких аппаратах составляет 1-3 минуты, то есть покупателю придется подождать, прежде чем насладиться продуктом. Такие автоматы малопригодны для кинотеатров.

Это интересно: читайте наши другие статьи — «Вендинговый солярий«, «Молокомат — полное описание бизнеса» и «Вендинговые кофейные автоматы«.

Что касается аппаратов второго типа, которые осуществляют лишь подогрев ранее приготовленного попкорна. Также их нужно заправлять периодически кокосовым маслом.

Основные плюсы:

— органолептические и вкусовые качества такого попкорна более выражены. При этом покупатель может заказать воздушную кукурузу с насыщенным, традиционным вкусом. Кокосовое масло способствует раскрытию кукурузного зерна, придает ему более сладкий вкус и «позолоту».

— такие аппараты позволяют получать более широкий ассортимент попкорна. Это объясняется тем, что в основном процесс производства выполняется вручную, то есть предприниматель при желании может придать своему товару различные вкусы: сладкий сырный и так далее;

— процесс приготовления попкорна в таких аппаратах не занимает много времени – до 30 секунд.

Основные минусы:

— попкорн, получаемый на таких аппаратах, достаточно калориен, так как используется масло. Данный показатель может достигать 155 ккал;

— исходный материал (зерно) до загрузки в аппарат необходимо дополнительно обрабатывать, то есть в таком бизнесе не обойтись без квалифицированного персонала;

— использование такого типа аппаратов подразумевает дополнительные капиталовложения. Кроме затрат, связанных с приобретением аппаратов, следует помнить об издержках, связанных с покупкой оборудования для получения исходного сырья, расфасовки. Нужно будет подумать о производственном помещении. На его аренду также потребуются средства.

Ниже представим две модели аппаратов для приготовления попкорна отечественного производства.

I – «Аист». Производитель – ООО «АТРОН» Это автомат с полным циклом производства. Габариты, м – 0,7×0,7×2. Вместимость кассетоприемника – 360 стаканов. Бункер вмещает 360 порций. На приготовление продукта тратится до 3 минут. Приобрести его можно за 103,5 тысяч рублей.

II – вендинговая модель аппарата VM-01 Tornado. Производитель – ООО «Вендмаш». Данный аппарат требует загрузки готовым снеком. Габариты, м – 0,7×0,7×2. Вместимость кассетоприемника – 140 стаканов. Бункер вмещает 150 порций. На приготовление попкорна требуется до 30 секунд.

Если вы желаете приобрести аппарат, за которым придется меньше следить, то предпочтение отдайте модели «Аист». Он имеет вандалоустойчивый корпус. По этой причине его можно устанавливать в неохраняемых местах.

Что касается второй модели, то она способна кроме всего прочего выдавать сдачу, а это лишь приветствуется покупателями.  Очевидное преимущество этого аппарата – скорость приготовления продукта. 

У многих из нас сложилось мнение, что попкорн стал излюбленным лакомством лишь среди детишек и любителей кинотеатров. Частично это действительно так. Как показала практика, аппараты по приготовлению попкорна являются частым объектом внимания прочих категорий граждан. Следует отметить, что данному бизнесу сегментирование целевой аудитории по поведенческому критерию.

К особенности подобного бизнеса следует отнести тот факт, что особым спросом попкорн пользуется в выходные и праздничные дни. По этой причине размещать вендинговые аппараты рациональнее в местах отдыха семей, детей, например, в кинотеатрах, парках, развлекательных центрах, зоопарках, аквапарках, крупных торговых центрах и прочих объектах (см. «Самые выгодные места для установки вендинговых автоматов«).

В любом случае подобный бизнес позволит получать стабильный и высокий доход, но лишь в случае должного подхода к ведению бизнеса.

См. наши новые бизнес идеи и готовые бизнес-планы