Сейчас существует несколько технологий выращивания клубники круглый год, мы остановимся на самой популярной и самой апробированный – с применением натриевой лампы высокого давления. По сути, данная технология может применяться, как для домашнего бизнеса, так и для более масштабного промышленного получения продукта.
Как мы все знаем, клубника в нашей стране продукт сезонный, как только исчезает отечественная продукция с прилавков, на её месте появляется очень дорогая импортная клубника. К слову, потребители ни очень жалуют импорт, в связи с высокой ценой и относительно плохими вкусовыми характеристиками, хотя внешний вид у неё почти всегда прекрасный.
Суть нашей бизнес идеи в том, чтобы получать урожай клубники круглый год, нас интересует именно внесезонный период, когда цена на продукцию доходит до 500 рублей за килограмм.
Подробный бизнес-план по выращиванию клубники смотрите по ссылке, здесь же мы будем говорить именно о технологии.
Клубника – скороспелая и урожайная ягода, на этом мы и будем строить всю технологию.
Выбор помещения для выращивания клубники круглый год
Для этих целей подходит практически любое помещение, вне зависимости от количества света в нём. Нам не надо строить специальную теплицу или переделывать уже имеющееся помещение под данную технологию. Скорее технология легко встраивается в любое имеющееся помещение.
Освещение
Стержневой центр всей технологии – это правильное освещение, при котором будет естественным образом происходить фотосинтез и все остальные процессы у нашей клубники. Освещение будет искусственным, использовать станем натриевые лампы высокого давления. Именно их лучи наиболее по своему спектру (красный и голубой спектр) схожи с дневными солнечными, растение под ними чувствует себя очень комфортно.
Ни люминесцентные, ни энергосберегающие, ни металлогалоидные лампы нам не подходят, только натриевые высокого давления.
К каждой такой лампе необходимо найти светильник со светоотражателем, чтобы свет распределялся максимально равномерно, тем самым мы сэкономим электроэнергию, а растению дадим максимально естественные условия.
Мощность натриевой лампы высокого давления – 400 Ватт;
Одна лампа должна освещать один квадратный метр;
Высота размещения лампы – ни более одного метра над уровнем грядки;
Т.е одна лампа должна освещать один квадратный метр нашей клубники. В сутках 24 часа, их них мы будем 12 часов освещать клубнику каждый день. Дело энергозатратное. 1 лампа освещает 1 квадратный метр и это даёт примерно 1300кВт в год, что в денежном счёте при оплате электроэнергии составит – 2000-2500 рублей. Однако, тот же один квадратный метр клубники в год даёт примерно 45 килограмм, что при реализации выльется в 20000 рублей.
Стеллажная конструкция
В нашей технологии нет грядок, поэтому будем конструировать стеллажи. Ширина стеллажа должна быть один метр (так нам удобнее будет его освещать), высота 1,5 метра. Делим наш стеллаж на три ряда и в каждой ставим контейнер.
Контейнер: в нижней части 15 сантиметров, в верхней части 20 сантиметров, высота 20 сантиметров, длина соответствует длине нашего стеллажа.
Расстояние между рядами контейнеров – 20 сантиметров. Т.е у нас получается три ряда контейнеров по 20 см. с расстоянием друг от друга 20 см., так мы занимаем всю ширину стеллажа. Если будут вопросы по контейнерам, то задавайте в комментах.
Стеллажи лучше всего делать из металлопрофиля, так прочнее и долговечнее. Контейнеры на Ваш выбор: дерево, пластик, фанера, а может отыщите и уже готовые подобных размеров.
Температура воздуха в помещении должна быть в районе 22-25 градусов тепла с влажность 75-80 процентов и умеренной вентиляцией.
Компост для выращивания клубники круглый год
Наш компост должен состоять из 80 процентов легкой супеси + 20 процентов перегноя. Как правильно получить первый компонент, думаю, Вы знаете, а вот с перегноем у народа проблемы. Навоз превращается в перегной только спустя 3 года, при этом он не должен пахнуть аммиаком и имеет однородный цвет. Совсем неважно, какой навоз послужил исходным сырьём! Запомните это!
Когда у нас будет и первый и второй «ингредиент» компоста, мы хорошенько его перемешиваем до однородной массы. Теперь пора заняться пастеризацией. Да-да, без неё никуда. Она призвана убить все личинки насекомых, семена трав и прочую гадость. Внимание, это очень важный этап, иначе Ваши растения могут заболеть!
Как пастеризовать компост
Находим ёмкость закрытого типа, желательно нормального литража, иначе мы будем долго заниматься этим процессом. Нашу ёмкость заполняем приготовленным компостом и обильно проливаем водой, после чего ставим на огонь на 12 часов и регулярно помешиваем. Вооружившись термометром, постоянно снимаем показатели температуры и держим её на уровне 55-60 градусов. Если есть вопросы по этому процессу, опять же пишите комменты.
Правильная капельная система полива для клубники
Поверхностный полив клубники потребует значительных затрат воды, к тому же не рекомендован для самого растения, поэтому будем использовать капельный.
В каждый контейнер нам необходимо насыпать 10 сантиметров компоста (половина высоты контейнера), далее проложить на этот компост трубки и проделать в них отверстия из расчёта расхода 3-4 литра воды на один квадратный метр. Далее устанавливаем ёмкость для воды на один метр высоты от стеллажа и к этой ёмкости подключаем трубки. Вот и вся нехитрая система капельного полива клубники.
Так же через эту систему удобно снабжать растения питательными веществами, регуляторами роста и прочим по необходимости.
Как только система будет смонтирована, можно заполнять контейнеры и преступать к выращиванию клубники.
Сорт клубники
Однозначно нельзя сказать, какой сорт клубники наиболее выгоден, селекция не стоит на месте, поэтому выбирайте сорта по актуальным признакам:
— ремонтантный вид клубники нейтрального дня;
— период образование завязей и ягод у сорта должен идти непрерывно;
— хороший размер ягод и равномерный цветовой окрас в стадии зрелости;
— хорошие вкусовые качества и аромат;
Посадочный материал
Как вы уже поняли, данная технология не предполагает выращивание клубники в её обычное – сезонное время, так как цена на неё резко падает, и мы ничего не заработаем. Срок плодоношения нашей клубники – 9 месяцев с сентября по май.
Нам необходимо подготовить маточную плантацию, которая уже в сентябре сможет дать стабильный урожай. А это значит, что её закладка должна произойти ещё в апреле. Есть два пути – выращиваем клубнику из семян или же через выращивание саженцами.
Посадочный материал ни в коем случае нельзя покупать, на этом можно легко прогореть, мало, кто сейчас следит за его качеством.
Так что если у Вас нет данного количества саженцев со своей плантации клубники, то нам придётся закладывать первую плантацию из семян.
Как это сделать?
Семена высаживают в небольшие ящики, в хорошо увлажнённый грунт и сверху слегка накрывают их тонким слоем земли. Главное условие всхожести – это хороший дневной свет, мы используем натриевые лампы и хорошая влажность грунта.
Вы должны знать, что всхожесть семян клубники довольно низка и составляет всего 40-50%.
Полив должен быть капельным, распыляя воду, иначе поверхностный полив смоет верхний слой почвы.
Ждём первых всходов и укоренения рассады, после приступаем к пикировке, при этом рассаживая в шахматном порядке придерживаясь схемы 5х5см. Спустя 1,5 месяца проводим вторую пикировку, рассаживаем в шахматном 10х10 или же рядами с междурядьем в 15-20 сантиметров.
В конечном счете, мы получаем нужное количество маточных кустов клубники, все они близки к бутонизации. В последних числах июня мы должны получить нужное количество посадочного материала из расчёта 100 кустов на 1 квадратный метр стеллажей.
Такие трудности у нас будут только первый год, на второй год нам не потребуются семена, мы будем использовать молодые розетки.
В апреле мы сделаем прививку усами на свободные участки земли в контейнерах, а уже к концу мая получим розетки – молодые кустики клубники.
К сожалении, клубничные грядки требуют обновления каждый год, ремонтантная клубника плодоносит только два года.
Сами маточные кусты высаживайте в контейнеры своей плантации в конце июля, хорошо, если они будут набирать цвет к этому времени.
Далее мы только поливаем, ухаживаем и собираем урожай!
Вот мы и рассказали Вам всю технологию выращивания клубники круглый год.