Жаркое лето диктует порой свои условия на спрос потребителя, из которого при грамотной и своевременной организации можно вынести весьма неплохую прибыль начинающему предпринимателю. К таким бизнес-идеям, например, относится изготовление свежевыжатых соков. Вообще тема влияния климата и времени года очень часто используется в бизнесе, об этом мы писали в статьях — «Летние бизнес идеи» и «Зимние бизнес идеи«.

Бизнес идея - Фреш соки или смузи-бар

Так называемые смузи-бары впервые стали появляться в Штатах как альтернатива фаст-фуду. Высокий  интерес  общества к здоровому образу жизни в 90-е требовал свой продукт массового употребления.  Сегодня фреш соки делают повсеместно, представляя собой весьма рентабильный бизнес. Так, доходы в США подобных заведений составляют около 3 млрд. долларов.

Организация бизнеса.

Бизнес идея - Фреш соки или смузи-барВ первую очередь, изготовление напитков включает в себя закупку соковыжималок разных видов (для цитрусовых, для твердых овощей, для ягод и прочее). Кроме того, можно приобрести дополнительные аппараты, сопровождающие смузи-бар. Разнообразить ассортимент могут молочные коктейли, поп-корн, сладкая вата и прочее, т.е. следует исходить из целевой аудитории в данном регионе.

В связи с этим выбор помещения играет немаловажную роль для успешного бизнеса. Минимальная площадка в 15-20 кв. метров может располагаться на пляже или центральных площадях. Еще меньшая площадь потребуется для расположения смузи-бара, например, в торговом центре. Главное помнить, что выбирать следует места массового скопления, где в суматохе текущих дел клиент может на ходу освежиться вкусным и полезным для здоровья напитком.

 

Наконец, необходимо закупить холодильник для хранения фруктов и овощей и организовать поставку продукции. Здесь важно учитывать вкусовые качества различных сортов фруктов и овощей. Например, «Семеринка» не самый удачный для массового потребления сорт яблок, а вот из «Голдена» практически всегда получается прекрасный сок. Поэтому каждый вид фруктов и овощей необходимо проанализировать буквально «на зуб», чтобы избежать проблем с качеством закупаемого сырья.

Финансовый вопрос.

Затраты стартового капитала обойдутся примерно в 15.000 долларов, где львиная доля уйдет на закупку оборудования. Изначально рекомендуется открыть одну точку, где будут отрабатываться все технические и организационные нюансы в развитии данного бизнеса. Затем успех и «шишки» одного смузи-бара позволят открыть еще ряд точек в регионе, что позволит окупить проект при стабильной текущей прибыли примерно в течение трех лет.