В качестве аперитива перед вкусным ужином можно выпить бокал вина. Оно может быть полезно, а может и навредить, если перебрать с количеством выпитого. Речь идет только о красных сухих винах. Сладкие и полусладкие пить не рекомендуется из-за содержащегося в них сахара.
Вино с труднопроизносимым названием будет стоить дешевле
Чтобы выбрать первосортное вино, достаточно знать несколько правил. Ведь стоимость бутылки не всегда пропорциональна его качеству. Даже среди дешевых вин можно выбрать вкусные и высококачественные.
Некоторым сомелье известен секрет владельцев винных заводов. И они охотно делятся этой тайной. В магазинах мы стесняемся брать бюджетные напитки, не желая показаться скупыми и малопросвещенными. Производители, зная эту слабость, идут на хитрости.
Продавцам известно, что вторая-третья позиция с конца прилавка будет быстро раскупаться. Используя это, они могут ставить на те места вина сомнительного качества или бракованные. Покупать нужно бутылку с самым труднопроизносимым названием. Такие вина дешевые, ведь они не разрекламированы и не популярны среди потребителей. Но среди них часто бывают истинные сокровища.
Самое дешевое вино в ресторане всегда лучше
В народе существует принцип заказа вина в ресторане «second cheapest wine». Это заказ второго вина после самого дешевого в карте вин. Зачастую, наценка ресторанов на напитки чрезвычайно велика, что заставляет посетителей покупать дешевле. Но бюджетное брать неловко, чтобы не показаться скупым, поэтому заказывают второе по дешевизне. Вина, представленные на этом месте в карте вин, востребованы, но не всегда добротны.
Если вы хотите отведать ароматного вина, при этом не потратив кучу денег, советуем не стесняться и выбрать наиболее бюджетный напиток. Он будет намного лучше популярного второго. Все дело в том, что такое вино заказывают редко, а чем реже его берут, тем больше оно выдерживается в прохладном винном погребе или холодильнике при правильных условиях хранения. А как известно, со временем оно становится только лучше и вкуснее. Кислотность вина сглаживается, и вкус спирта ощущается все меньше.
Никогда не бери вино в ресторане по бокалам
Если вы располагаете финансами и можете позволить себе заказать целую бутылку, отдайте свое предпочтение ей. Так вы получите чудесный и бюджетный напиток.
В ресторанах сумасшедшая наценка на вина, около 300-400%. Бокал вина не должен стоить больше четверти стоимости бутылки. Но на практике цена завышена в несколько раз. В среднем, один бокал напитка стоит 400-500р. Вроде недорого, но ведь два бокала — это уже 1000р. На эти деньги можно купить в супермаркете целую бутылку вина и наслаждаться им дома.
Вино, разлитое по бокалам, стоит дорого. И у вас нет гарантии, что вы получите наслаждение от его употребления. Не востребованные вина стоят открытыми по 3-4 суток. За это время они окисляется, теряют свой вкус и умирают. Кроме того, некоторые заведения имеют наглость разбавлять вино в бокалах водой для уменьшения их себестоимости и увеличения заработка. Больше всего популярен этот способ для белых вин, так как цвет его практически не изменяется при разбавлении водой.
Если в состав вина входит что-либо кроме винограда, то это не вино
Вино — это алкогольный напиток, его крепость варьируется от 9 до 22%. Оно получается в результате брожения концентрированного виноградного сока. Иногда в напиток добавляют спирт, и тогда получается крепленое вино. При производстве случаются погрешности. Редко, но такое бывает. Может перебродить виноградный сок, или концентрация не та получится, или оно приобретет не тот запах и вкус. Если такое случается на винодельческом предприятии, его разбавляют водой или спиртом, добавляют ароматизаторы и красители. Могут добавить и другой фрутовый сок. Но тогда это уже не вино, а винный напиток. Такой напиток тоже хорош, но его цена дешевле. Важно знать об этом и не дать себя обмануть. В составе собственно вина только виноград и никаких других ягод, ароматизаторов и красителей.
Благодаря этим несложным правилам, вы сможете приобрести в полном смысле слова удивительное и вкусное вино, съэкономив при этом и удивив гостей своей просвещенностью в этом вопросе.