8 бюджетных блюд, которые позволят продержаться до зарплаты

Каждый человек, хотя бы раз в жизни, сталкивался с ситуацией, когда бюджет очень ограничен, а до зарплаты еще далеко. Часто положение усугубляется тем, что холодильник практически пуст и приходится изворачиваться, чтобы придумать чем пообедать или поужинать. Есть множество блюд, на приготовление которых не требуется много денег, но накормить ими можно целую семью.

Сырный суп с вареным картофелем

Сырный суп — отличное обеденное блюдо, стоимость которого может показаться смешной. Их этих ингредиентов можно получить 8-10 порций готового блюда.

Для приготовления понадобятся:

• 5-6 картофелин;
• 200 граммов плавленого сыра (подойдет самый недорогой);
• одна луковица;
• одна небольшая морковь;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец и специи по вкусу;
• зелень по желанию.

В кастрюлю необходимо налить 2,5 литра воды и поставить на средний огонь, посолить. Пока закипает вода, картофель, лук и морковь нужно почистить. Картошку порезать небольшими кубиками, а лук и морковь измельчить для зажарки.

Когда вода закипит, отправить в кастрюлю весь плавленый сыр и, помешивая, еще раз довести до кипения так, чтобы сыр полностью растворился, добавить картофель. Пока он варится, на растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета, высыпать в кастрюлю.

Когда все ингредиенты будут готовы, суп можно подавать к столу, предварительно приправив его специями и украсив зеленью.

Овощной суп на бульонном кубике

Бульонный кубик — спасение в трудной финансовой ситуации, но часто использовать продукт все же не стоит. Ароматный овощной суп с кубиком обойдется очень дешево, но вкус порадует даже гурманов.

Ингредиенты:

• бульонный кубик;
• 3-4 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• половина капусты;
• соль, перец и специи по вкусу.

В кастрюле необходимо вскипятить воду и растворить в ней бульонный кубик, туда отправить нарезанную кубиками картошку. Пока варится картофель, нужно сделать зажарку из лука и моркови и нашинковать капусту. Когда картофель будет почти готов, к нему следует добавить зажарку и капусту, довести до готовности. Блюдо лучше подавать с зеленью и сметаной.

Икра из свеклы

Свекла — дешевый, но очень полезный овощ, из которого можно приготовить вкуснейшую икру. Для этого потребуется взять:

• 0,5 кг свеклы;
• 2 большие луковицы;
• 50 граммов томатной пасты;
• 50 мл растительного масла;
• по 2 чайные ложки соли и сахара;
• перец по вкусу.

Свеклу и лук необходимо очистить и измельчить. Луковицу порезать мелкими кубиками, а свеклу натереть на крупной терке. На среднем огне на двух сковородках нужно нагреть масло, в одну выложить лук, а в другую — свеклу, жарить до мягкости. Затем соединить в одной сковороде, добавить томатную пасту, 0, 5 стакана воды, соль, сахар и перец и готовить под крышкой 15 минут.

Икру из свеклы можно подавать как горячей, так и холодной, в качестве основного блюда или в виде дополнения к другим угощениям.

Салат из капусты и моркови

Всего из двух основных ингредиентов, капусты и моркови, можно приготовить вкуснейший витаминный салат, который обойдется буквально в несколько рублей. Для это понадобится:

• маленький вилок капусты;
• 2 морковки;
• 4 ст. л. уксуса;
• соль, сахар и перец по вкусу;
• масло растительное для заправки.

Морковь нужно натереть на терке, капусту порезать тонкой соломкой, соединить продукты в одной миске. Перемешать и приправить, полить уксусом, после чего немного отжать руками. Осталось полить салат маслом и можно подавать к столу или разложить его по банкам и хранить некоторое время.

Овсяные котлеты с бульонным кубиком

Овсяная каша — полезное и недорогое блюдо, но не все ее любят. А всё потому, что не знают, сколько вкусных блюд из нее можно приготовить, в том числе и котлеты. Такое необычное угощение пригодится не только в случае, когда финансы ограничены, но и тем, кто не употребляет мясо.

Ингредиенты:

• 2 стакана овсянки;
• бульонный кубик;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу;
• чеснок, зелень по желанию.

Овсянку необходимо запарить кипятком, в котором предварительно был растворен бульонный кубик. Пока настаивается крупа, лук чистим, режем и обжариваем до золотистой корочки. После того как он немного остынет, добавляем к уже разбухшей овсянке. Туда же вбиваем яйцо. По желанию в массу можно добавить чеснок и порезанную зелень. Теперь можно формировать котлеты и обжаривать на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Подавать блюдо лучше всего со сметаной.

Поджаренный хлеб с чесноком и солью

Жареный хлеб с чесноком — отличная закуска или основа для бутербродов, а приготовить его проще простого.

Ингредиенты:

• хлеб (любой, но чаще используют ржаной или черный);
• несколько зубчиков чеснока;
• соль;
• масло для жарки.

Хлеб нужно нарезать ломтиками толщиной 1-2 сантиметра и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на небольшом количестве масла. Зубчики чеснока разрезать пополам и натереть ими хлеб. Осталось посыпать чесночный хлеб солью, и вкуснейшее блюдо готово!

Гренки в яйце

Гренки — простое бюджетное блюдо, которое идеально подойдет на завтрак. Для приготовления гренок потребуются:

• половина батона;
• 1-2 яйца;
• 50 мл молока;
• соль, перец по вкусу;
• масло для жарки.

Батон необходимо нарезать ломтиками, яйца с молоком взбить в глубокой миске, посолить и поперчить. На хорошо разогретую сковороду нужно выложить хлеб, обильно смоченный в яичной смеси, и жарить до золотистой корки с двух сторон. Всего 7-10 минут, и вкусное сытное блюдо готово.

Макароны по-флотски

Макароны по-флотски — классическое блюдо советской кухни. В большой популярности таких макарон нет ничего удивительного, ведь они вкусные, недорогие и готовить их очень легко.

Для приготовления понадобятся:

• 300 граммов макарон;
• 500 граммов фарша (можно любой);
• одна луковица;
• 50 граммов томатной пасты;
• масло для жарки.

На огонь ставим кастрюлю с водой для варки макарон, а пока вода закипает, нарезаем лук. На разогретой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, после чего добавляем фарш. Жарим до полуготовности, добавляем томатную пасту и 100 мл воды. После этого сковороду надо накрыть и потушить фарш на медленном огне 5-10 минут. К тому моменту, когда фарш будет готов, макароны сварятся. Останется лишь соединить их с мясом, и макароны по-флотски готовы.

Ограниченный бюджет — не повод питаться одним хлебом и водой. Даже из самых дешевых продуктов можно приготовить большое количество блюд, начиная от завтраков и заканчивая супами и выпечкой.