Руководитель департамента исследований Роскачества Людмила Викулова рассказала россиянам, по каким признакам можно определить качественную «Докторскую» колбасу.
По словам женщины, в «Докторской» колбасе, которая изготовлена по ГОСТу, не должно быть куриного мяса. Кроме свинины и говядины, в рецептуре может использоваться чистая вода, яйца или яичный меланж, цельное или обезжиренное сухое коровье молоко, пищевая поваренная соль, сахар и специи. При этом примеси курицы, крахмала, клетчатки или растительных белков являются запрещёнными.
Людмила Викулова также отметила, что во время покупки колбасы своё особое внимание стоит обращать на условия её хранения. У продукта, который упакован без вакуума, срок годности гораздо меньше. Очень важно выбирать ту колбасу, в составе которой нет примесей с обозначением «Е». Чаще всего эти вещества являются канцерогенными и условно-вредными для здоровья. Внешний вид колбасы также имеет место во время её выбора. «Докторская» должна быть упругой, без каких-либо полостей и отверстий, розового или светло-розового цвета. Консистенция продукта лучше, если будет равномерной, без комков и пятен с изменённой окраской.