Большая часть бюджета, который мы тратим на покупку продуктов, приходится на мясо. Но если цель сократить расходы, не обязательно становиться вегетарианцем.
Составить меню
Заранее планируйте меню на всю неделю, чтобы определить, в какие дни вы будете есть мясо. Например, в понедельник и вторник вы будете покупать свинину или говядину, а в среду и четверг — курицу.
Не стоит пренебрегать блюдами из рыбы, так как она стоит дешевле вырезки, но содержит большое количество полезных элементов.
Готовить экономные блюда
Чаще готовьте блюда, где мясо выступает лишь ингредиентом. Если потушить мясо с овощами, еды будет больше, чем если просто пожарить стейк. Чаще готовьте плов, макароны по-флотски или овощное рагу. Жареные отбивные можно заменить сочными котлетами.
Отказаться от мясных полуфабрикатов
Хорошие сосиски и колбаса стоят дороже мяса. Но можно заменить их бужениной домашнего приготовления. Таким способом можно существенно сократить расходы семьи и укрепить здоровье близких.
Покупайте мясо оптом
Не покупайте разделанное мясо в упаковке. Как правило, порционные куски обойдутся дороже, чем если бы вы взяли половину свиной туши. Покупки на оптовой базе позволят сэкономить около 25% всех расходов на свежее мясо.
Главное — быстрее переработать тушу на порции и заморозить. Так можно заранее заготовить фарш, мясо на гуляш, суповые наборы.
Сходите на рынок
Животных в фермерских хозяйствах и в частных угодьях откармливают натуральными продуктами без химии и добавок. Цены на рынке могут быть ниже, чем в магазине, а при покупке крупной партии свинины, можно получить бесплатно требуху или косточку для супа.
По возможности заменяйте мясо
Помните, что белок содержится не только в мясе, но и в бобовых. Добавляйте фасоль в первые блюда. А количество свинины в котлетах можно уменьшить, смешав фарш с хлебным мякишем. По возможности заменяйте мясо на субпродукты — сердце, печень.