Какие дорогие продукты можно заменить дешевыми, чтобы сэкономить на праздничном столе

К праздничному столу можно приготовить изысканные яства из дорогих продуктов, а можно блеснуть своими кулинарными способностями и создать шедевр из недорогих, но таких же вкусных продуктовых аналогов.

Красная рыба = селедка и скумбрия

Красная рыба очень вкусная и полезная, а также очень дорогая. Не менее полезны и вкусны ее бюджетные подруги – скумбрия и селедка. В скумбрии и в селедке содержится больше полезных веществ и витаминов, чем во многих видах красной рыбы.

К праздничному столу можно подать соленую или маринованную рыбу, приготовив маринад самостоятельно, это дешевле и за счет ингредиентов гораздо оригинальнее, чем покупной вариант.

Скумбрия вкусна запеченная с различными специями и овощами.

С использованием соленой селедки можно приготовить массу салатов, в том числе один из многочисленных вариантов селедки под шубой.

Мясо = печень и сердце

Субпродукты не часто пользуются спросом у хозяек, а ведь в сердце и печени ничуть не меньше полезных веществ, чем в мясе. К тому же в современной кулинарии невероятное количество рецептов по приготовлению блюд из субпродуктов.

Говяжье сердце перед приготовлением очищают от жира и аорты, затем вымачивают в холодной воде. Варить сердце необходимо без соли в течение двух часов, периодически удаляя пенку. После варки мясо становится мягким и нежным, его можно тушить с добавлением лука и моркови в сметанно-томатном соусе. Очень прост рецепт запеченного говяжьего сердца, фаршированного грибами и сыром.

Из печени можно приготовить вкуснейшие мягкие отбивные, бефстроганов, котлеты, а также печень, тушеную в сметане, паштет или начинку для блинчиков.

Оливковое масло = подсолнечное масло

Подсолнечное масло содержит не меньше полезных веществ, чем оливковое, хотя стоит гораздо дешевле.

Для салатов лучше подойдет натуральное подсолнечное масло холодного отжима. Для жарки лучше применять рафинированное подсолнечное масло, поскольку в процессе термической обработки выделяется меньше вредных для организма канцерогенов.

Цитрусовые = квашеная капуста и яблоки

Обычно праздничный стол украшает ваза с апельсинами, киви, грейпфрутами и другими заморскими фруктами, которые являются источниками витамина С, но стоят недешево. Для замены лучше использовать гораздо более бюджетные российские яблоки, которые можно собрать в саду на даче или купить на рынке.

Квашеная капуста тоже будет кстати на столе, тем более что она заготавливается впрок и имеется у каждой хозяйки. Она содержит больше витамина С, чем цитрусовые, а также улучшает перистальтику кишечника и повышает иммунитет при простудных заболеваниях. Квашеную капусту можно использовать как для приготовления винегретов, так и для вторых блюд.

Шоколад = кондитерские или десертные плитки

Натуральный шоколад отличается от кондитерских и десертных плиток по составу. Плитки производят из сахара, порошка какао и растительного жира, поэтому их стоимость соответственно ниже. Но по вкусу плитки не очень отличаются от шоколада. И благодаря приятному вкусу какао, такую замену можно использовать как готовый десерт.

Кондитерские плитки также используются для приготовления круассанов с шоколадной начинкой – получается вкусно и недорого. Если растопить плитку, добавить сливки или молоко, можно приготовить шоколадную глазурь для украшения домашнего торта.

Маринованные огурчики = квашенные огурцы из бочки

Маринованные огурчики из супермаркета очень аппетитно смотрятся на столе, но зачем тратить деньги, если их можно заменить на квашенные огурцы, приготовленные самостоятельно или купленные на рынке, ведь стоят они гораздо дешевле. Можно заквасить огурцы в банках – получаются как бочковые.

Французский багет = мелко порезанный и подсушенный батон

Французский багет – это длинный тонкий батон с твердой хрустящей корочкой. Его можно заменить обычным батоном, нарезать на кусочки и подсушить в духовке. Вот и получился хрустящий багет, ничем не хуже французского! Такой хлеб можно использовать для горячих бутербродов или в виде сухариков к салатам и супам.

Красная икра = икра минтая

Икра минтая не менее полезна, чем красная или черная. Этот уникальный питательный продукт является источником белка, который полностью усваивается организмом. В икре минтая полностью отсутствуют насыщенные жиры и углеводы. И немаловажный факт – приятная цена по сравнению с дорогой красной икрой.

Из икры минтая можно приготовить бутерброды и украсить их вареным яйцом, зеленью, овощами.

Морепродукты = крабовые палочки

Крабовые палочки – дешевый и вкусный продукт, который может стать альтернативой более дорогим натуральным морепродуктам.

Крабовые палочки готовят из трескового фарша, поэтому их стоимость гораздо ниже стоимости морепродуктов. Этот диетический продукт, содержащий много белка, используют для приготовления салатов, роллов, супов.

Оливки и маслины = маринованные шампиньоны

Оливки и маслины импортируются из-за границы, поэтому маленькие баночки с заморскими деликатесами не очень дешево стоят.

Маринованные шампиньоны по вкусу могут стать хорошей заменой маслин и оливок. Приобрести их можно в магазине или замариновать свежие шампиньоны. Из грибов можно приготовить прекрасную закуску или добавить в салат.

Удивить гостей красивым праздничным застольем из дорогих продуктов – несложная задача.  Но можно проявить фантазию, приготовив вкусные блюда из доступных и простых ингредиентов.