Пора каждому задуматься о возможностях достижения финансовой независимости, так как государство не может обеспечить нам достаточную жизнь. Достичь данной цели можно посредством самореализации в качестве бизнесмена. Естественно, что для начинающих предпринимателей подойдет не каждая бизнес идея. Необходима та, которая не требует больших трат времени, труда, средств и, которая способна приносить стабильную прибыль.
К таковым идеям, как показала практика предпринимателей, следует отнести кейтеринг. Примечательно, что подобный вид бизнеса может стать как основным, так и дополнительным источником дохода.
В основе кейтеринга лежит поставка продовольствия пунктам общественного питания, в том числе ресторанам и кафетериям. На первый взгляд в нем нет ничего сложного! Однако, следует понимать, что в наши дни такой род деятельности является чем-то большим, чем в советские времена. Сегодня бизнесмены из сферы кейтеринга могут организовывать различного рода общественные мероприятия, в том числе праздники, фуршеты, дни рождения и закрытые вечеринки.
Залог успеха в бизнесе – по-настоящему продуманная праздничная программа, которая «заведет» клиентов, позволит им отдохнуть. В этом случае велика вероятность того, что люди, познавшие истинный праздник, вновь обратятся к вам.
Несколько слов о потенциальных клиентах. Они будут представлены, как частными, так и юридическими лицами. И в том, и в другом случае от Вас потребуются профессиональные услуги.
Варианты кейтеринга
Можно прийти к договоренности с руководством кафетерия или ресторана относительно возможности аренды зала, в котором вы и будете организовывать мероприятия. Можно пойти другим путем. В частности заняться выездным кейтерингом. Неплохим решением станет комплексный подход к делу. Дело в том, что некоторые потенциальные клиенты предпочитают отдыхать на свежем воздухе, а некоторые наоборот отдают свое предпочтение только залам. Здесь большую роль играет Ваше географическое расположение и климатические особенности.
Остановимся на самом простом варианте – выездном кейтеринге. Такую идею реализовать без опытных поваров, организаторов, официантов реализовать нереально. Желательно лично участвовать в процессе оказания услуги, например, можно опробовать себя в качестве организатора. Это позволит новичкам узнать основные нюансы бизнеса. Обращаем внимание, что важное значение обязательно отводится меню. Чем оно разнообразнее, тем лучше.
Материальная база
Организационные моменты естественно важны, но не менее актуальным моментом является материальная база. В кейтеринге не обойтись без специального оборудования, кухонной утвари. В частности необходима будет различная посуда, как для приготовления кулинарных шедевров, так и для сервировки стала. Основное оборудование будет представлено мобильной станцией-кафетерием и мобильным баром. Не обойтись и без мебели. Она должна быть представлена стульями, столами, фуршетным столом. Подача блюд в такой уникальной кухне осуществляется посредством сервировочной тележки. Следует понимать, что разнообразие посуды и мебели позволит проводить более комфортные мероприятия, создавать должную атмосферу. Поэтому на этом моменте экономить не стоит.
Вы легко можете организовывать выездные пикники. Дополнить услугу можно пешими прогулками по естественным массивам, к местным достопримечательностям. В любом случае выездной кейтеринг должен быть профессиональным. В противном случае ожидать успеха в нашем бизнесе не придется.
Такой вид услуг большим спросом пользуется среди рабочих коллективов. Семейные празднования чаще проводятся на базе традиционных ресторанов и кафетериев.
Велика вероятность того, что в вашей местности уже оказываются подобные услуги, придется приложить немалые усилия для достижения своей конкурентной способности. Этого момента не стоит бояться. Достичь своей цели можно посредством формирования разношерстного рабочего штата, в который входят аниматоры, ведущие и т.д. Естественно, что они должны быть профессионалами в своем деле.
Многие специалисты утверждают, что бизнес планирование является абсолютно лишним, ненужным делом. Однако в таком виде предпринимательской деятельности стихийный подход к реализации идеи может стать причиной малой конкурентоспособности и, как следствие, причиной неоправданных инвестиций. Планирование кейтеринга начинающим бизнесменам рациональнее доверить соответствующим специалистам.
Финансовая сторона вопроса
Основные затраты будут связаны с арендой (приобретением) помещения, покупкой мебели, посуды, оборудования. Нельзя забывать о текущих затратах, которые будут связаны с оплатой труда, коммуналкой, продуктами и прочими моментами. Вложение средств потребуют рекламная компания и маркетинг.
Минимальный экономически обоснованный размер кейтеринга – 500-800 долларов. При этом для старта бизнеса не нужно иметь большой финансовый резерв, от Вас требуются хорошие организаторские способности. Если Вы ищите нишу для своего дела с минимальными вложениями, мы предлагаем полистать наш раздел «Бизнес идеи с нуля«.