Мы привыкли, что у всего есть свой срок годности, но это не совсем верно. Некоторыми продуктами можно запасаться впрок на долгие годы, но при одном условии. Нужно хранить их запакованными и соблюдать условия хранения.
Рис
Белый шлифованный рис способен сохранять свой вкус и свойства долгие годы. Но нужно позаботиться о том, чтобы крупа была просушена и хранилась в герметичной таре при температуре не выше 4 градусов. В стеклянной таре срок сохранности белого риса может достигать 30 лет. Испортить крупу могут только плесень, жучки и запахи других продуктов.
Сухое молоко
Рекомендуемый срок хранения этого продукта составляет всего 18 месяцев. Но фактически сухое молоко может храниться до 25 лет при правильных условиях. Для этого необходимо обеспечить прохладную температуру, отсутствие кислорода и влаги.
Соевый соус
Этот продукт может храниться герметично закрытым до 10 лет. Необходимо поместить стеклянную бутылочку с соусом в темное прохладное место. Как только бутылка будет открыта, срок сократится до 3-х лет, за это время продукт нужно использовать.
Кленовый сироп
Герметично закрытую емкость с клиновым сиропом можно хранить очень долго. И даже если вы откроете бутылку, ее можно хранить в холодильнике еще несколько лет.
Фасоль
Секрет длительного хранения фасоли, как и других бобовых, заключается в правильной обработке и специально созданных условиях. Чтобы сохранить фасоль до 30 лет, необходимо обеспечить полное отсутствие влаги, герметичную упаковку и прохладное темное помещение.
Соль
Является минералом, а не продуктом, поэтому не может испортиться. Однако она способна поглощать воду, из-за чего сыпучая структура быстро превратится в сплошную глыбу. Поэтому хранить соль также следует в герметичной упаковке и сухом помещении.
Крепкие спиртные напитки
Давно известно, что коньяк и виски с возрастом становятся только лучше. Даже такой напиток, как водка, не теряет крепости, хотя, кроме этого, других изменений с ней не происходит. Алкоголь не имеет срока годности, но хранить его следует только в запечатанном виде.
Уксус
Белый уксус не портится годами. Разумеется, при соблюдении некоторых условий. Хранить уксус следует вдали от источников тепла, в воздухонепроницаемой емкости в прохладном месте. Если крышка будет закрыта неплотно, жидкость может просто испариться.
Сахар
Этот популярнейший продукт можно хранить бесконечно долго, но лучше в герметичной таре. Главные враги – это влага и запахи, поэтому его нужно защитить от впитывания того и другого.
Мед
Это один из немногих продуктов, которые не способны испортиться никогда. Высокое содержание углеводов и низкий процент воды создают неблагоприятную среду для развития микроорганизмов. Если с течением времени продукт кристаллизовался, просто подержите его на водяной бане.