Бизнес, который связан с фаст-фудом, в настоящее время позволяет получить солидную прибыль. Это связано с тем, что в данных объектах имеется возможность быстрого утоления голода на фоне ежедневной суеты. К основным продуктам, которые реализуются в подобных торговых объектах, относятся турецкая шаурма, китайская лапша, гамбургеры. Не секрет, что пончики сегодня – это один из редких продуктов, но они востребованы. По этой причине правомерным будет утверждение, что данное направление деятельности является весьма актуальным и ранее мы писали интересную статью «Изготовление и продажа пончиков«. С целью получения статуса ИП изначально надо зарегистрироваться.
Данный бизнес может идти в двух направлениях: уличная продажа, небольшой кафетерий. Каждый выбирает свой вариант.
В первом случае необходимо иметь автоларек, который оснащен оборудованием, позволяющим производить пончики. Ориентировочная стоимость автоларька составляет от 150 до 300 тыс. руб. Например, можно приобрести мобильный ларек, который производится в минской фирме «Купава». Стандартный набор оборудования:
1. Фритюрница;
2. Машина для замеса теста;
3. Соответствующий инструментарий.
Во втором случае бизнес, связанный с реализацией пончиков, предусматривает наличие кафетерия, то есть помещения. Совет: кафетерий должен быть расположен в месте, где имеется большая концентрация человек, например, в крупном торговом центре. Чтобы открыть бизнес по продаже пончиков в собственном кафетерии придется вложить несколько большую первоначальную сумму средств. Как показала практика, для этих целей будет достаточно 7-10 тыс. долларов. Кафе можно оснастить российским оборудованием, которое имеет стандартную комплектацию. Особый интерес представляет автоматическое или полуавтоматическое оборудование, которое отличается компактностью, то есть его можно устанавливать в помещениях с небольшой площадью. Производительность и объемы фритюрниц такого оборудования различны. Комплектация подобного оборудования также предусматривает наличие отсадочной машины, которая необходима для выпечки пончиков с различными начинками.
Это интересно: читайте наши другие бизнес идеи — «Оборудование по продаже варёной кукурузы«, «Корн-дог — новый бизнес в сфере фаст-фуда» и «Фаст-фуд запеченный картофель«.
Особый интерес для бизнеса по продаже пончиков представляет пончиковый агрегат ПРФ-11/900. Производительность этой машины составляет 450-600 пончиков за один час, а масса лишь 35 кг. Габаритные размеры агрегата 120×55 х 60 см. Можно обойтись и более скромным оборудованием, которое производится в России. Среди отечественных аппаратов выделяется агрегат Гольфстрим 11. На таком аппарате за час можно получать 200 пончиков. При этом объем одновременной выпечки составляет 15. Такой агрегат имеет относительно небольшую массу – всего 12 кг. Это достаточно компактное оборудование, габариты которого составляют 47,5×46 х 59 см. При желании всегда можно приобрести иностранное оборудование. Например, в Польше производят неплохой автомат Solex, который актуален в случае больших объемов выпечки.