11 магазинных продуктов, которые можно готовить дома и экономить на этом

Интересное

Один из самых действенных способов экономии — отказ от полуфабрикатов и тех продуктов, которые можно приготовить дома. Плюс к этому вы будете уверены, что блюда на вашем столе содержат натуральные ингредиенты и не принесут вреда здоровью.

Творог

Для приготовления творога нужно только молоко. Из 3 л молока можно получить около 700-900 г свежего творога.

Молоко высокой жирности нужно сквасить естественным путем, оставив его на сутки или более при комнатной температуре. После того, как оно скиснет, нужно снять сметану, а саму жидкость вылить в кастрюлю и поставить на маленький огонь. Через 5 минут содержимое помешивать шумовкой. Нагреть простоквашу до температуры 70 градусов.

Творог считается готовым, если он начал оседать на дно кастрюли. После этого содержимое нужно остудить, затем сыворотку слить, а жидкость с творогом вылить в дуршлаг. Затем марлю подвесить и дождаться, когда вся сыворотка стечет.

Йогурт

Готовить домашний йогурт можно как в специальном устройстве, так и в глиняных горшочках в духовке. Преимущество такого продукта не только в его натуральности, но и в возможности постоянных экспериментов. Каждый день в йогурт можно добавлять разные наполнители, например какао или фруктовый джем.

Для приготовления продукта требуется либо специальная закваска (к ней идет подробная инструкция), либо хороший натуральный йогурт без добавок (1 порция на 1 л молока).

Запеченная буженина

Домашняя буженина может стать хорошей альтернативой колбасе, копченостям и другим мясным магазинным продуктам. Последние хоть и вкусные, но гораздо дороже свежего мяса. Кроме того, в их состав могут входить усилители вкуса и другие химические вещества, продлевающие срок годности.

Поэтому многие хозяйки готовят буженину дома, используя кусок свиной шейки, чеснок, морковку и любимые специи. Мясо предварительно нужно замариновать, а затем запечь в духовке.

Колбаса

В домашних условиях можно сделать колбасу, в которой отчетливо будет ощущаться вкус мяса. При желании ее можно даже подкоптить, для чего в емкость положить щепки, поджечь их, чтобы они начали тлеть, а батоны колбасы — на решетку в верхней части.

Для наполнения кишки (хотя сейчас можно купить и ненатуральную оболочку для колбасы или сосисок) можно использовать как рубленое мясо, так и в виде фарша. Кроме того, его можно взбить со сливками в миксере и сделать вареную колбасу, правда ее вкус будет сильно отличаться от магазинного продукта.

Брынза

Умелые хозяйки в домашних условиях могут приготовить даже твердый сыр, однако начинать лучше с брынзы. Вот ее рецепт:

  1. Нужно нагреть молоко. Сразу как начнет подниматься шапка в емкость влить уксус и соль.
  2. Молоко нужно помешивать до тех пор, пока хлопья не станут крупными.
  3. Массу вылить на дуршлаг с марлей, которую затем завернуть.
  4. Сверху поставить груз на 2 часа при комнатной температуре, а затем отправить на ночь в холодильник.
  5. Готовый сыр нужно вернуть в сыворотку, в которой и хранить. При необходимости добавить еще немного соли.

Овсяное печенье

Для приготовления домашнего овсяного печенья даже у неопытной хозяйки уйдет не более часа. При этом такой продукт получится не только дешевле магазинного, но и гораздо вкуснее него.

Для печенья нужно смешать муку, сахар, хлопья в равных пропорциях, затем добавить немного соды и растопленное с патокой сливочное масло. Тесто должно получится пластичным. Из него сформировать шарики, которые выложить на смазанный маслом противень и немного прижать.

Выпекать необходимо около 15 минут. Теперь их можно украсить растопленным шоколадом или кондитерской глазурью.

Майонез

Без этого продукта мало кто может представить себе жизнь, поэтому обычный человек тратит на него гораздо больше денег, чем мог бы. Готовиться домашний майонез всего 5 минут, но при этом он более густой, насыщенный.

Потребуется лишь растительное масло, желток, лимонный сок и горчица. Сначала нужно взбить три последних ингредиента, а затем постепенно добавлять в них растительное масло.

Соленая рыба

В домашних условиях можно солить абсолютно любую рыбу — семгу, лосось, скумбрию, сельдь. Покупать свежий продукт можно как в тушках, так и в виде филе, при этом первый вариант позволит сэкономить вам еще больше.

Есть разные варианты засаливания: сухое и мокрое. В первом случае разделанную рыбу нужно посыпать большим количеством соли и выбранных специй и оставить при комнатной температуре на сутки. Во втором — нужно приготовить рассол (вскипятить воду, добавить в ней специи, остудить).

Вкус будет зависеть от способа засаливания и используемых специй, благодаря чему можно проводить кулинарные эксперименты.

Печеночный паштет

Паштет из банки — отличный вариант перекуса на пикнике или на работе. Сделанный в домашних условиях будет гораздо дешевле и намного вкуснее.

Для приготовления потребуются:

  • куриная печень;
  • лук;
  • чеснок;
  • морковь;
  • жирные сливки;
  • масло.

Печень нужно обжарить с измельченными овощами до готовности, после чего взбить со сливками и размягченным сливочным маслом, а затем довести вкус соль, перцем и другими специями. Домашний печеночный паштет имеет короткий срок годности, поэтому его стоит готовить маленькими порциями.

Квашеная капуста

Самое лучшее время для заготовки капусты — ноябрь. Самый трудоемкий процесс — ее шинковка, но для этого существуют различные приспособления, которые ускоряют его.

Заквашивание займет несколько дней, для чего капусту нужно пересыпать солью и специями по вкусу. Если же есть желание сделать маринованную закуску, то стоит использовать заливку, в которую кроме соли нужно добавить немного уксуса и сахара.

Пельмени и вареники

Это блюдо ассоциируется со студентами и холостяками. Процесс лепки требует умений, времени и терпения, однако если к процессу привлечь помощников, то в морозильной камере может появится солидный запас домашнего полуфабриката.

При желании можно экспериментировать с начинкой, формой и цветом теста.

Dela.biz - портал о бизнесе

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *