5 недорогих блюд из остатков праздничного стола

Интересное

Чрезмерное изобилие на праздничном столе часто заканчивается тем, что остаются хорошие, но уже слегка заветренные продукты. Мы расскажем вам, что можно приготовить из них по проверенным рецептам.

Пицца из мясной и сырной нарезки

У каждой хозяйки есть, наверное, свой вариант приготовления этого блюда. Любой из рецептов позволит употребить значительную часть того, что осталось от праздника. Приведем только один из них.

Нам потребуются:

  • тесто или любая основа для пиццы;
  • 1 сарделька, сосиска или кусок вареной колбасы;
  • 70 г салями;
  • ветчина, карбонад, копченое сало — 70 г;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1/2 болгарского перца;
  • 100 г сыра;
  • 60 г кетчупа или томатной пасты;
  • соль, перец, прованские травы по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Мелко порезанный лук обжаривают на сковороде с томатной пастой и специями, слегка присаливая.
  2. Тесто раскатывают, укладывают в посыпанную мукой форму и сверху раскладывают зажарку.
  3. Сосиску режут кубиками, салями — соломкой, ветчину и другие мясные компоненты — как угодно. Выкладывают все сверху зажарки.
  4. Затем раскладывают нарезанный крупной соломкой болгарский перец и посыпают сверху тертым сыром.

Пицца готовится в духовке при 220 °С в течение 25 минут.

Солянка

В это блюдо сгодится все мясное, что не осилили за праздничным столом. Это — колбаса разных сортов, ветчина, мясо птицы, копченые деликатесы, буженина, сосиски. Чем больше видов мяса, тем блюдо получится вкуснее. Кроме того нужны:

  • 2 соленых огурца;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 морковка;
  • 1/2 головки репчатого лука;
  • маслины;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1/3 лимона;
  • 1-2 ст. ложки томатной пасты;
  • соль, лавровый лист, перец горошком — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Обжаривают нарезанные мясные продукты без добавления масла. И на сковороде тушат порезанные соломкой соленые огурцы до их мягкости.
  2. На вторую сковороду наливают немного растительного масла и пассеруют измельченные лук, морковь и чеснок.
  3. Затем все ингредиенты объединяют на одной сковороде. Добавляют томатную пасту, маслины, лавровый лист и сок лимона. Томят около 5 минут.

Пока все это готовится, варят порезанный кубиками картофель. К нему добавляют содержимое сковороды, при необходимости подсаливают и варят еще 5 минут.

Огурцы можно и не обжаривать, а прямо добавлять в кастрюлю. В качестве соли рекомендуется использовать огуречный рассол — это добавит пикантности. Готовую солянку подают на стол со сметаной и ломтиками лимона.

Открытый Киш из оливье

Этот пирог также хорош для использования остатков с праздничного стола. Американцы, например, готовят киш для того, чтобы не пропали овощи. А мы покажем возможность приготовления выпечки с остатками салата «Оливье».

В нашем случае потребуются:

  • готовое тесто или любая основа для пирога;
  • не заправленный майонезом или сметаной салат «оливье»;
  • 3 яйца;
  • 100-200 мл молока, сливок или разбавленной водой сметаны;
  • 50-100 г твердого сыра.

Приготовление:

  1. Тесто раскатывают и помещают в форму так, чтобы его края немного возвышались. Прокалывают вилкой в нескольких местах и засыпают сверху 1 кг фасоли, риса, или шариков для выпекания.
  2. Форму помещают в духовку на 15 минут при температуре 200 °С.
  3. Вынимают, освобождают от гнета и немного охлаждают. Затем на основу выкладывают салат «Оливье» и заливают смесью взбитых яиц и молока.
  4. Сверху посыпают тертым сыром и выпекают 30 минут при температуре 180 °С. Перед подачей охлаждают.

Запеканка из картофельного пюре

Ингредиенты:

  • 700 г картофельного пюре;
  • 300 г мясной или колбасной нарезки;
  • 2 головки лука;
  • 1 морковка;
  • 100 гр твердого сыра;
  • панировочные сухари;
  • зелень, сметана, перец, приправы — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Лук и морковь, порезанные мелким кубиком, слегка обжаривают. К ним добавляют нарезанные мясные продукты и еще пару минут томят на сковороде.
  2. Форму смазывают маслом, посыпают панировочными сухарями и выкладывают половину пюре. Сверху выкладывают зажарку, посыпают тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
  3. Накрывают второй половиной пюре. Посыпают приправой для картофеля, смазывают сверху сметаной и запекают 10-15 минут.

Компот из фруктов

На 4 порции потребуются:

  • 600 г различных фруктов и ягод;
  • 750 мл воды;
  • 100 г сахара.

Приготовление:

  1. Плоды освобождают от плодоножек. У яблок и груш удаляют сердцевину, из слив вынимают косточки.
  2. Фрукты режут на кусочки и кладут в кипящую сладкую воду. Варят до мягкости. Затем добавляют очищенные апельсины, мандарины и оставшиеся ягоды. Доводят до кипения и снимают с огня.
Dela.biz - портал о бизнесе

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *