Современное состояние
запасов осетровых характеризуется резким сокращением численности, что нашло
адекватное отражение в динамике их вылова. Запасы осетровых рыб продолжают
снижаться. Неизменный рыночный спрос на мясо осетровых рыб, всевозможной
технологической обработки, на фоне обвального падения их уловов в естественных
водоемах, обуславливает высокую актуальность разведения данного вида рыбы
искусственным способом.
Данный бизнес-проект дает
возможность не только заняться прибыльным делом – разведением осетровых пород
рыб, но и уменьшить вылов рыб в естественных условиях обитания. Что не
маловажно для будущих поколений.
В данном бизнес-проекте
подробно описывается технология разведения осетровых в полу искусственных
условиях, а именно разведение в садках.
Финансовый план
бизнес-проекта определяет потенциальные инвестиции, которые необходимы для
бизнеса и показывает, является ли бизнес-проект экономически выполнимым, будет
ли бизнес прибыльным, сколько денег необходимо, чтобы запустить бизнес и
встретить краткосрочные потребности в деньгах, как эти деньги могут быть
получены.
Инвестиционные затраты
проекта составляют 800-900 т. евро. Данный объем инвестиций будет затрачен на
покупку: современной технологии и импортного оборудования, самих садков и
береговой базы разведения малька, помещения переработки и морозильной камеры,
ограждения периметра внутренней территории площадью 13 га, трансформатора,
резервного дизель генератора, оформление аренды на акваторию водохранилища,
строительство 2 жилых домов по 120-150 м2 жилой площади и строительства дома
охраны.
Выбор продукта
разведения.
На сегодняшний день
продукция искусственного выращивания рыбы по своим объемам уже догоняет вылов
рыбы в естественных водоемах. Весьма немаловажную часть в производстве многих
видов рыб, в том числе таких ценных, как лососевые, сиговые, осетровые,
занимает индустриальное разведение, основанное на интенсивном выращивании по
передовым технологиям.
Неизменный рыночный спрос
на мясо осетровых рыб, всевозможной технологической обработки, на фоне
обвального падения их уловов в естественных водоемах, обуславливает высокую
актуальность разведения данного вида рыбы искусственным способом.
В мире существует около
20 видов осетровых рыб, причём одни из них — исключительно пресноводные, а другие
обитают в морях, но нерестятся в реках.
Более подробно о самой технологии разведения осетра можно прочитать в нашей публикации «Разведение осетра«.
Анализ состояния рынка
черной икры.
Подтверждением
возрастающего спроса на осетрину и особенно в свежем виде являются исследования
участников системы межрегиональных маркетинговых центров.
Бесконтрольный
вылов наряду с неблагоприятными экологическими факторами и отсутствием
эффективных действий по воспроизводству маточных стад (финансирование
рыборазводных заводов после перестройки иссякло) — все это привело к сокращению
популяции осетровых в Каспийском море в 50 раз за последние 20 лет. Фактически,
вид оказался на грани исчезновения. Чтобы оставить осетрам хоть какие-то шансы
на восстановление численности, в 2007 году в России был введен полный запрет на
их вылов в Каспийском море.
Первое
место по поставкам икры на мировой рынок сегодня занимает Иран. Россия же на
протяжении десятка лет вообще не вывозила этот продукт. Лишь в 2011 году
Росрыболовство разрешило экспорт в страны Европейского союза — в
«символическом» объеме 150 килограммов в год. Притом что в 80-е годы объемы
экспорта достигали полутора тысяч тонн в месяц.
На рынке
«аквакультурной» икры в России действует несколько десятков компаний. Заметные
игроки — «Русский икорный дом» (хозяйство в Вологодской области), астраханские
производители «Раскат» и «Белуга», Кармановский рыбхоз в Башкортостане и
рыбоводческий комплекс КРОК, построенный в Калужской области. Астраханские
компании выпускают в год примерно по полторы–две тонны черной икры,
Кармановский рыбхоз — 1 200 кг, Калужский рыбоводческий осетровый комплекс
произведет в этом году 4–4,5 тонны икры, а «Русский икорный дом» «насолил» в
2011 году 10,5 тонны. «Икорщики» используют разные технологии производства,
экспериментируют и пытаются приучить россиян к «искусственной» черной икре,
создавая по сути новый рынок.
Потребители
продукции.
Стабильная
целевая аудитория проекта –потребителей осетров — это, прежде всего, класс выше
среднего, ближе в элит классу.
График 1. Предпочтения покупателей по форматам
торговых точек.
Сбыт осетровой продукции.
При покупке рыбы
осетровых пород, предпочтение отдается живой или охлажденной рыбе. При товарной
массе 1-1,5 кг.
При организации сбыта
осетров возможно использование два основных способа:
— реализация продукции напрямую
конечному потребителю через собственную сбытовую сеть;
— реализация продукции через
посредников.
В качестве посредников
могут выступать оптовые фирмы, дистрибьюторы, дилеры, торговые и сбытовые
агенты, брокеры и т.п.
Собственная сбытовая сеть
компании представляет собой отдел сбыта компании и группу зависимых
посредников. В этом случае посредник не является собственником товара, он
продает его со склада компании или со своего склада, где товар находится на
условиях консигнации, и имеет определенный процент с каждой сделки. Таким
образом, агент находится в прямом подчинении отделу сбыта, выполняет его
распоряжения, проводит общую маркетинговую и сбытовую политику компании и
обязан регулярно представлять стандартные отчеты о своей деятельности, о
ситуации на рынке и покупательских сегментах, которые он обслуживает.
Организация собственной сбытовой сети требует больших затрат. Поэтому на начальном этапе при выращивании осетров не
рекомендуется использовать пока у компании отдельные непостоянные заказчики.
Это интересно: читайте наши другие статьи — Разведение рыбы и Разведение и размножение толстолобика и Карпы кои.
Стимулирование сбыта осетровой
продукции.
Стимулирование сбыта — включает в себя обширный перечень видов
деятельности, в том числе предоставление купонов, скидок с цены, бесплатных
образцов, организацию конкурсов и лотерей, выпуск рекламных буклетов и т. д.
Существуют две основные категории мероприятий по стимулированию сбыта:
стимулирование спроса и стимулирование предложения.
Первое направлено непосредственно на конечных потребителей товаров,
второе — на розничных торговцев и оптовиков. В нашем случае имеется
определенная особенность. Часть наших потребителей будет являться и
посредниками и конечными потребителями. В такой категории потребителей можно
отнести: супер и гипермаркеты, работающие по типу «склада». Это «Мэтро Кеш енд
Кэрри», сюда также можно отнести Ленту. Данные магазины реализуют свой товар,
как для индивидуальных покупателей (население), так и для организованных
покупателей – ресторанов и кафе.
К мерам по стимулированию спроса, т.е. конечных потребителей, относятся выпуск купонов, специальная
реклама, предоставление покупателям премий и скидок с цены, демонстрации
товаров в местах продажи, игры и лотереи, особые мероприятия и другие стимулы.
Все эти средства призваны побудить потребителей к повторной покупке и привлечь
новых покупателей. Но данный способ стимулирования особого эффекта иметь не
будет. Осетр – продукт особый, не рассчитанный на массового потребителя и
затраты, произведенные по этому направлению не окупятся. Если рассматривать как
конечного потребителя кафе и рестораны, то данные потребители закупают
продовольственную продукцию по мере необходимости, не закупая её впрок.
Ресторанам и кафе, которые имеют возможность позволить себе иметь в меню данную
рыбу, необходимо «держать марку», т.е. предоставлять свежую и качественную
продукцию.
При реализации осетров следует основательно заниматься стимулированием
так называемых посредников – супер и гипермаркетов. Обычно «приманкой» служит
скидка с цены товара — торговая скидка, — которая дает возможность посреднику
или торговцу, в свою очередь, привлекать конечных потребителей скидками и
уценками.
Многим производителям хотелось бы не слишком часто предоставлять
торговые скидки, так как последние уменьшают их прибыль. Однако, по словам
одного специалиста по маркетингу, «торговые скидки подобны опиуму. Раз
попробовав, посредники уже не могут обойтись без них». По некоторым видам
товаров сделки с розничными торговцами, в которых используются скидки,
заключаются едва ли не в 100% случаев. Поскольку для первого же производителя, который
решился бы отказаться от торговой скидки, это означало бы потерю своей доли
рынка.
Одним из лучших инструментов продвижения многих товаров служат торговые
выставки-ярмарки, на которых демонстрируются изделия потенциальным покупателям.
Большинство посетителей таких выставок являются наиболее вероятными
покупателями. Согласно некоторым оценкам, продавцы выставленных товаров
способны охватить при помощи одной торговой выставки в среднем до 60%
потенциальных покупателей, а в ряде случаев такая ярмарка обеспечивает
производителям не менее 25% годового объема продаж. Помимо привлечения
потенциальных покупателей торговые выставки имеют еще и то преимущество, что
они дают возможность производителям продемонстрировать свои товары и рассказать
о их достоинствах, а также собрать информацию о потенциальных потребителях.
В дополнение к торговым скидкам и выставкам производители используют
большой ряд других инструментов стимулирования предложения, но в нашем случае
они будут не эффективны.
Ценообразование.
Политика цен
рассматривается как решающий инструмент маркетинга. Уровень цен считается
надежным индикатором функционирования конкуренции. Ценовая конкуренция
возникает не только между товаропроизводителями, но и между производителями и
торговлей. Производитель хотел бы контролировать две цены: оптовую цену
предприятия и розничную цену, т.к. выручка его зависит от первой цены, а вторая
влияет на позиционирование товара. Однако законодательство многих государств
закрепляет право формирования розничной цены за предприятиями розничной
торговли. Это ограничивает возможности производителя, т.к. ему остается только
предполагать, какую цену назначит торговля при его оптовой цене и обычной
торговой наценке.
Расчет эффективности проекта.
В финансовом плане
рассчитываются следующие основные показатели:
Общая ликвидность. Это
способность предприятия оплатить в срок краткосрочные обязательства, используя
имеющиеся в наличие текущие активы.
Коэффициент абсолютной ликвидностихарактеризует
способность компании погашать текущие (краткосрочные) обязательства за счёт
денежных средств, средств на расчетный счетах и краткосрочных финансовых
вложений.
Чистый денежный поток (Net Cash Flow, NCF)— это разница между
положительным денежным потоком (поступление денежных средств) и отрицательным
денежным потоком (расходование денежных средств) в рассматриваемом периоде
времени в разрезе отдельных его интервалов. NCF для общего объема инвестиций очищены от
влияния всех внешних источников финансирования. По окончании срока жизни проекта
остаточная (ликвидационная) стоимость проекта добавляется к чистым потокам
денежных средств.
Простой срок окупаемости соответствует числу лет, прошедших с момента
осуществлений первых вложений до момента, когда чистый доход проекта становится
равным нулю, т.е. период возврата инвестируемых средств.
Дисконтированный срок
окупаемостихарактеризует период, в течение которого полностью возмещаются
дисконтированные капитальные вложения за счет чистого дохода, получаемого при
эксплуатации объекта.
Чистый дисконтированный
доход (NPV) представляет собой сумму
дисконтированных денежных потоков и дисконтированной остаточной стоимости
проекта. При расчете денежных потоков не учитывается схема финансирования
проекта (привлечение и возврат источников финансирования). Положительная
величина NPV может рассматриваться как аргумент в пользу реализации проекта.
Отрицательная величина NPV свидетельствует, что суммарные доходы от реализации
проекта не покрывают затраты на осуществление проекта и может рассматриваться
как аргумент при отказе от реализации проекта.
Индекс доходности
инвестиций (Net Present Value Ratio, NPVR) характеризует (относительную)
«отдачу проекта» на вложенные средства.
Максимальная ставка
кредитования – это максимальная годовая реальная ставка процентов по кредиту, который может
быть использован для финансирования проекта и полностью погашен в данном интервале
планирования.
Внутренняя ставка
доходности равна ставке сравнения, при которой NPV обращается в ноль. Она
соответствует максимальной стоимости внешних источников финансирования для
общего объема инвестиций.
Внутренняя норма
доходности (прибыли, внутренний коэффициент окупаемости, Internal Rate of
Return — IRR) — норма прибыли, порожденная инвестицией. Внутренняя норма
доходности определяет максимально приемлемую ставку дисконта, при которой можно
инвестировать средства без каких-либо потерь для собственника.
Данный материал подготовлен специалистами компания «Антарес Плюс«. Мы занимаемся профессиональным проведением маркетинговых исследований, разработкой программ продвижения, а также написанием бизнес-планов.
Предоставляем бесплатные консультации по теме статьи, пишите, мы обязательно всем ответим.
Контактный телефон: +7(845)226-67-21
Контактный email: antarespluss@gmail.com skype: marketantaresplus, antarespluss