В аграрном и частном секторах разводят различные виды и породы птицы, от которых получают продукты питания, сырье для промышленности. В ряде случаев продукты птицеводства незаменимы для нас в силу своих диетических и прочих полезных свойствах.
Самым молодым направлением в птицеводстве нашей страны является разведение страусов. Этот вид птицы является объектом разведения в 100 странах планеты. Почему эта птица стала популярна среди отечественных и зарубежных фермеров? Все достаточно просто. Среднесуточный прирост страусов превосходит аналогичный показатель у других видов птиц, при этом следует отметить, что производственный процесс при разведении страусов безотходен – на реализацию идет практически все, что только можно получить от этой птицы. Нельзя забывать о размере и массе яйца – до 2 кг. Толщина ячной скорлупы при этом составляет 5 мм.
Ассортимент продуктов в страусоводстве поражает своей насыщенностью, разнообразием. В этом плане куры, гуси, утки, цесарки, перепела, индейки заметно отстают. В нашей стране при разведении страусов фермеры в основном акцентируют внимание на мясе, яйцах, то есть на основных продуктах. Мясо страусов – это диетический продукт, оно обладает великолепными вкусовыми качествами. В качестве продукта питания выступают и яйца страусов (очень ценятся в ресторанах). При разведении страусов прибыль получается не только от сбыта основных продуктов, но и от вторичного сырья, которое нашло практическое применение во многих сферах человеческой деятельности.
Так, если вы займетесь разведением этой уникальной птицы, то вы будете получать также кожу, которая используется в промышленности для изготовления курток, сумок, обуви и так далее. Получаемые изделия при этом пользуются спросом, несмотря на достаточно высокую их стоимость. Даже скорлупа яиц будет приносить вам доход, так как из нее получают различного рода декоративные изделия. Не исключением являются перья страусов, со сбытом которых также не будет проблем.
В аграрном секторе нашей страны этот вид птицы пока еще редок. Лишь единицы фермеров на базе своих хозяйств разводят страусов. Это лишний раз подтверждает перспективность идеи, так как ждать ощутимой конкуренции не придется. Распространению страусов в России препятствует неосведомленность производственников об эффективности разведения этого вида птицы.
Как показала практика зарубежных предпринимателей, такое дело способно приносить стабильный и солидный доход.
Ниже мы поговорим о спросе на основную и сопутствующую продукцию, получаемую в страусоводстве.
Сколько стоит страус
Живая масса половозрелой птицы достигает 140 кг при росте 2,7 м. Выход съедобной части туши, в частности мышечной ткани составляет 40 % или 50 кг. Купить 1 кг мяса страуса в продуктовой торговой точке сегодня можно по цене от 17 долларов. Наверное, у вас созрел следующий вопрос – сколько же за день страус съедает? Взрослая птица может за день потреблять до 3 кг корма. Так как страусы – это всеядные представители животного мира, то подойдут для них любые корма, что положительно ассоциировано с затратами. Продолжительность откорма страуса от его рождения до забоя обычно длится 10-14 мес. В течение сезона самка приносит до 80 яиц.
Минимальная розничная стоимость 1 кг яйца составляет 15 долларов. Страусиные яйца имеют достаточно высокий процент оплодотворяемости – в среднем 90 %. Живая масса птенца при рождении составляет 1000 г и более. Продолжительность инкубации – 40 суток. От одной самки, при должном подходе к делу, можно за год получить от 40 потомков. Способность к воспроизводству у этого вида птицы сохраняется на протяжение 30 лет (реже к размножению готовы более старшие представители вида). Масса оперения страуса – около 1,5 кг. При этом около 30 % перьев в силу своей красоты и размеров пользуются спросом в моде. Оставшиеся перья можно сбыть предприятиям, на базе которых производят подушки, одеяла, пуховики тому подобное.
Далее мы поговорим о начале бизнеса и некоторых организационных моментах касающихся содержания страусов.
Естественно, что для ведения такого агробизнеса потребуется земля и страусиная ферма. Как выбрать подходящее место? В силу физиологических особенностей страусов предпочтение следует отдать месту низкой относительной влажностью. Молодняк этого вида птицы сильно подвержен действию возбудителей инфекционных недугов, которые интенсивно размножаются в среде с повышенной влажностью. Лучше потратить время на поиски подходящего места, чем потерять в будущем весь бизнес по причине гибели птицы. Взрослые особи содержаться обычно в загоне. Норма площади на одну птицу составляет в среднем 5,5 м кв. при общей площади 100 м кв. В холодный период года важно поддерживать в месте ночлега птицы температуру на уровне 10 градусов. Однако не стоит бояться больших затрат связанных с отоплением стойла, так как основная часть тепла будет генерироваться самими страусами. Этот вид птицы хорошо переносит заморозки до -20 градусов.
Начальное поголовье. После того как будет определено место надо определиться с размером стада птицы. Решить этот вопрос позволит предварительный расчет первоначальных капиталовложений и сопоставление желаемого и возможного. Если у вас нет полной уверенности, что вы «потянете» то или иное количество страусов, то лучше не идти на риск, так как на старте у вас и так будет более чем предостаточно забот. Это проведение рекламной компании, «шлифовка» производственного процесса и так далее. В процессе определения поголовья руководствуйтесь также тем, что на 1 самца должно приходиться до 7 самок.
До завоза на ферму молодняка или взрослых особей необходимо продумать вопросы, которые связаны с организацией кормления: структура рационов, источники кормов, возможные альтернативы, страховой фонд… Учтите, что страусы пьют много. Взрослая особь за сутки выпивает ведро (10-12 л) воды. В качестве кормов лучше применять кормосмеси, которые включают кукурузу, сою, люцерну. Суточная дача такого комбикорма составляет от 3 до 4 кг.
Это интересно: читайте наши другие статьи — «Бизнес-план перепелиная ферма«, «Бизнес идея: выращивание куропаток» и «Разведение шиншилл как бизнес«.
О страусиных яйцах
Цена на яйцо этого вида птицы относительно невелика – всего 15 долларов. По химическому составу страусиные яйца схожи с куриными. Очевидные отличия выражаются в размере и во вкусовых качествах. Если сопоставить яйцо страуса с куриным яйцом, то на первое придется 20 куриных яиц.
Яйца страусов от яиц традиционных видов птицы отличается также приготовлением. Чтобы извлечь белок, желток нужно сделать аккуратное отверстие. В процессе приготовления яичницы добавьте в нее лук, специи, нелишними будут сыр, помидоры. Помните, что скорлупа тоже имеет ценность, так как из нее можно изготовить сувениры и подобного рода изделия. Яичница из яйца страуса несколько сладковата. Яйцо страуса подлежат и варке, но на эти цели потребуется где-то 2 часа. Вареное яйцо экзотического вида птицы можно фаршировать, включать в состав салатов.
Страусиное мясо
Сегодня 1 кг мяса этой птицы можно приобрести за 17 долларов (минимальная стоимость). Жир и холестерин в таком мясе содержаться в незначительном количестве, что позволяет мясо страусов поставить рядом с постной говядиной. В мясе страусов в большом количестве содержится Ca, белок, Fe. Цвет сырого мяса – красный различных оттенков. Это деликатес, который пользуется спросом среди посетителей ресторанов. Популярность мяса этого вида птицы ежегодно в России растет, что лишний раз подтверждает перспективность разведения страусов. Оно практически пригодно для приготовления любых видов мясных блюд. Мясо страусов представляет особый интерес для людей, которые страдают недугами сердечно-сосудистой системы. Оно незаменимо в питании людей с лишним весом. В мясе страусов жир находится в наименьшем количестве в сравнении с куриным, индюшиным мясом. О свинине и говядине мы уже не говорим, так как последние попросту «отдыхают». В наибольшей степени пригодно к употреблению в пищу мясо, которое находится в области груди, конечностей и спинного отдела. При разделке туши страуса внутренний жир-сырец удаляется проще, чем у других видов птицы, крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота, свиней и так далее. С внутримышечным жиром также нет проблем, то есть лицезреть жировые прослойки гурманам не приходится. При желании страусиный жир может быть продан медицинским объектам или фирмам специализирующимся на производстве косметики.
Бизнес-план страусиная ферма
Допустим, что вы уже создали свою страусиную ферму. Как и в прочих видах деятельности, достичь успеха сложно без планирования работы производственного объекта (в нашем случае фермерского хозяйства). Вашей основной продукцией станет страусиное мясо. Поэтому сначала надо позаботиться о возможных каналах сбыта. Ориентируйтесь на то, что ваши потенциальные клиенты будут представлены розничными покупателями, то есть физическими лицами, продуктовыми торговыми объектами. Помните, что кроме основного продукта вы будете получать перо. Самые ценные перья необходимо реализовывать по розничной цене, остальные можно и по оптовой. Оперение вашей птицы пойдет на изготовление декоративных материалов, которыми часто облагораживают одежду, интерьер. По истечении некоторого времени вы освоите азы получения страусиной кожи (снятие, выделка и так далее), что также принесет дополнительную прибыль. Такой вид продукции востребован среди предприятий специализирующихся на пошиве одежды, производстве мебели. Интерес к такой коже проявят и швейные фабрики. Главное донести общественности и производителям плюсы использования страусиной кожи. Например, ее легко обрабатывать, она тонка и прочна. Самой ценной кожей является та, которая получена от птицы в возрасте около года. По качеству кожа страуса не уступает аналогу слона. Страусиная кожа вполне может потягаться с кожей крокодила. На фоне высокой износостойкости кожа страусов также отличается мягкостью, гибкостью. В настоящее время цена 1,5 м кв. кожи страуса позволяет компенсировать затраты связанные с содержанием, кормлением птицы.
Страусы и дикая природа
Естественные ареалы обитания страусов – Африка, Австралия, Ближний Восток, Центральная Азия, Индия, встречаются в южной части европейского континента. Наибольшей популярностью в нашей стране пользуется африканский вид страусов. Они легко адаптируются к новым природно-климатическим условиям, в частности прекрасно чувствуют себя в различных регионах России. Наша зима им нестрашна. Страусы этого вида отличаются от прочих меньшей враждебностью относительно людей. Страус может развить скорость до полусотни километров в час. В естественных условиях стадо может быть представлено полусотней особей. Размах крыльев внушителен – в среднем 2 м. По этому признаку страусы могут потягаться с беркутом. Однако последний способен использовать крылья по назначению. Желчный пузырь у страуса отсутствует, что свойственно для бескилевых видов «пернатых». Прекрасным дополнением к бизнесу может стать агротуризм, ведь страусы для России — это экзотика, а значит можно получить дополнительный доход.
Помните, что в любом деле успех будет зависеть от ваших усилий. Лишь усердный труд, четкий расчет, мобильность, оперативность позволят достичь желаемого эффекта – стабильного и солидного дохода, помогут в этом наши «Бизнес идеи» и «Готовые бизнес-планы«.
Если вы реализуете проект страусиной фермы и подойдете к делу должным образом, то положительный результат не заставит себя долго ждать.