Франшиза SUBWAYНе так давно мы рассматривали особенности ведения бизнеса компанией МакДональдс – титана на рынке быстрого питания («Франшиза МакДональдс в России«). В частности были приведены две причины отказа продажи компанией своих франшиз на территории стран постсоветского пространства. Данная же статья будет посвящена франшизам такой транснациональной сети фастфудов, как SUBWAY. В силу того, что американский рынок быстрого питания прекратил развиваться (насыщен фастфудами) франшизы соответствующих сетей стали в таких условиях неактуальными. Но в тоже время франшизы сетей фастфуда стали представлять немалый интерес для России, так как у нас рынок быстрого питания находится на стадии интенсивного развития.

Что же представляет собой SUBWAY?

SUBWAY – это крупнейшая транснациональная компания быстрого питания на планете. В России считают, что самой большой компанией в данной сфере бизнеса является МакДоналдс. Однако это ошибочное представление, так как SUBWAY более развитая и большая сеть, которая обошла МакДоналдс и в настоящее время является лидером в плане численности ресторанов и оборота. Акцентируем внимание на таких моментах, как причины (субъективные, объективные) превосходства SUBWAY над МакДональдс.

Субъективные:

— политика МакДональдс не предусматривает продажи франшиз в странах постсоветского пространства, в том числе и в России.

Объективные:

— цена франшиз SUBWAY ниже стоимости франшиз, например, все той же компании МакДональдса. О стоимости франшиз SUBWAY несколько позже;

— затраты на приобретение помещения, материальной базы и прочие расходы, связанные с открытием торгового объекта по франшизе SUBWAY тоже ниже в сравнении с известной американской компанией. То есть цена франшизы SUBWAY невелика на фоне меньших первоначальных капиталовложений в реализацию бизнеса;

— немаловажным плюсом франшизы SUBWAY является тот момент, что она предусматривает открытие небольших торговых объектов (пример: лотки по продаже сэндвичей), что в свою очередь дает возможность покупать франшизу по более низкой цене. Данная тенденция характерна и при открытии нескольких торговых объектов (имеется в виду приобретение нескольких франшиз).

— также в сетях данной компании продают пиво, что является способствующим фактором.  Для сравнения в прочих сетях данная возможность исключена.

Как видно, франшизы SUBWAY отличаются рядом преимуществ. Однако не все так гладко, как может показаться на первый взгляд. Ниже мы приведем информацию касательно некоторых нюансов франшизы SUBWAY, самой компании, а также продукции фасфуда.

Нюансы франшизы Subway

В основном компания специализируется на торговле сэндвичами. Примечательно то, что в заведениях фастфуда сэндвичы готовятся на глазах клиентов, что правомерно можно назвать фишкой сети компании. Ассортимент продукции представлен несколькими видами сэндвичей, при приготовлении которых используют различные виды хлебов и наполнителей для них. Процесс выпечки проводится прямо в торговых объектах. В качестве добавок используют ветчину, мясо птицы и прочие ингредиенты. Также в состав сэндвичей входят овощи, разные сорта сыров, всевозможные соусы. Акцентируем внимание на том, что рецепты, по которым ведут выпечку хлеба, оригинальны, что способствует повышению спроса на сэндвичи и, соответственно, развитию данного направления бизнеса в нашей стране.

Это интересно: читайте наши другие статьи — «Бизнес-план по торговле карамельными яблоками«, «Бизнес по торговле мягким мороженым» и «Бизнес по продаже хот-догов«

К основному минусу ресторанов этой сети следует отнести скудное меню, представленное лишь сэндвичами и пивом, рядом безалкогольных напитков. Изредка в этих ресторанах можно приобрести и отведать пиццу, а также чипсы. Прочие же яства ассоциированные с фастуфудом в заведениях сети SUBWAY приобрести не получится. Таким образом, на фоне адекватной стоимости франшизы бытует ограниченность ассортимента, то есть к оценке франшизы можно подойти с двух сторон и получить противоположные результаты рациональности ее приобретения. Не секрет, что франшиза SUBWAY ассоциируется с киоском по продаже сэндвичей, рядом с которым установлены столики. Полноценным рестораном такое заведение назвать сложно.

Стоимость франшизы SUBWAY

Франшиза SUBWAY— размер первоначального взноса при приобретении франшизы SUBWAY составляет 12000 долларов. Приобретение каждого последующего ресторана потребует суммы размером 9000 долларов. Стоимость отдельного торгового объекта не превысит 50 % от первого взноса;

— продолжительность срока, на который приобретается франшиза, составляет два десятка лет. При этом предусмотрено право пролонгации и отчисление компании части выручки – 8 %. Акцентируем внимание на том, что 8 % рассчитывается не с прибыли, а именно с выручки. Здесь нет ничего удивительного. Эта практика характерна и прочим фастфудам;

— не смотря на присутствие демократичности по стартовой цене франшизы, компания трактует вложение капитала в приобретение и развитие ресторана в размере 100000-150000 долларов. Такая сумма необходима для ведения бизнеса, ремонта и прочего. Для сравнения – в МакДональдсе для открытия одного ресторана требуется не менее 1000000 долларов (стоимость франшизы не включена).

Рассмотрим ряд нейтральных аспектов франшизы SUBWAY:

— в нашей стране покупать все ингредиенты придется самостоятельно, так как логистика и сеть снабжения развиты недостаточно. Плюс – имеется возможность приобретения более дешевых видов сырья. Минус – необходимо своими силами искать качественные ингредиенты;

— в России отсутствует контроль относительно качества открываемых ресторанов по франшизе. То есть сервис в ресторанах одной сети может розниться.

— материнская компания проводит слабую рекламную компанию. По этой причине продвинуть приобретенный объект проблематично. Для сравнения – в МакДональдсе обратная картина.

— сети SUBWAY в нашей стране представлены банальными торговыми киосками, которые блещут лишь известным всему миру брендом. В таких объектах выпечку хлеба, как правило, проводят вне помещения.

Таким образом, однозначно сказать о перспективности приобретения франшизы SUBWAY нельзя, но ее преимущества перед франшизой МакДональдс в некоторых моментах очевидны.