Если вести речь о самых дорогих продуктах, то абсолютным лидером по стоимости являются именно трюфеля. Нереально отыскать обеспеченного человека, который не желал бы отведать это божественное лакомство. При этом любая цена не является преградой для богачей. Ярким примером служат аукционы, проводимые в европейских странах. В частности стоимость 1 кг белых трюфелей Magnatum на подобных торгах достигает 110 тысяч евро. Согласитесь, что деньги немалые. В настоящее время цена за 1 кг замороженных черных трюфелей Melanosporum придется отдать как минимум три сотни евро, а это самые дешевые трюфели.

купить настоящие трюфеля

Одному журналисту интернет портала представилась возможность отведать бутерброд с сыром, который дополнял маленький ломтик трюфеля. Восторгу счастливчика не было конца, его поразил один лишь душистый и аппетитный аромат лакомства. А вкус, как утверждает журналист, описать словами нельзя. В силу любопытства он поинтересовался ценой данного кулинарного шедевра. Ответ оказал не меньший эффект. Журналист понял, что денег на полноценное блюдо из трюфеля ему придётся очень долго копить.

Самые удачливые искатели трюфеля во Франции и в Италии сравниваются с наркобаронами Колумбии. Естественно, что такое отождествление является шуточным, но оно достоверно указывает прибыльность этого занятия на фоне возможности избегать уплаты налогов. Почему искатели трюфеля могут не платить налоги? Все просто. Многие покупатели трюфелей не желают афишировать свои финансовые возможности, что вполне понятно и естественно. Отметим, что охотники за трюфелями могут позволить себе многое, что лишний раз подтверждает доходность данного вида деятельности. Примечательно, что профессиональным поиском лакомства занялся бывший градоначальник южного французского города. Бывший мэр утверждает, что такой род занятия является весьма привлекательным в финансовом плане, его заработки во много раз возросли по сравнению с работой управленца.

Итак, рассмотрим особенности высокодоходного бизнеса, в основе которого лежит поиск и реализация трюфеля.

Поиск и продажа трюфеля

где растут трюфеляМицелии этого гриба чаще находятся в симбиозе с корневой системой бука или дуба. Встречаются симбиотические связи с корнями березы, тополя, лещины, реже – с корнями сосны. Такая особенность трюфелей говорит о том, что они произрастают не только на территории Франции или Хорватии, но и на российских просторах. Однако надо понимать, что для этих грибов подходят не все виды почв. Трюфеля растут, как правило, на глинистых и известковых почвах. Оптимальная кислотность грунта – щелочная или же нейтральная.

Специалисты в данной сфере рекомендуют начинать искать в конце осеннего периода или в начале весны. Лучше всего начинать охоту в первые заморозки, но до выпадения снега. Грибы, собранные в это время, отличаются острым запахом, который в наибольшей степени узнаваем собаками и свиньями. В прочие времена года ароматы цветов, ягод, деревьев служат причиной того, что животные не могут распознать (уловить, определить) запах трюфелей.

Почему трюфели следует искать в поздний осенний период? Дело в том, что опавшая листва перестает гнить, соответственно, животные легче улавливают запах грибов. При этом трюфелям нестрашны заморозки.

В сравнении с собаками свиньи отыскивают трюфеля быстрее. При этом продуктивнее в плане поиска являются самки этих всеядных животных. Помните, чем моложе самка, тем лучше. Желательно, что бы она вовсе не случалась с хряком. Почему? Дело в том, что запах трюфелей очень похож на секреты самцов. В любом случае надо заблаговременно наметить маршрут поиска. Животное держите на поводке, в противном случае объект поиска будет съеден.

поиск и продажа трюфеля

поиск трюфеляПомните также, что свиньям свойственно быстро уставать в силу их физиологических особенностей. Однако в сравнении с собаками для свиней запах трюфелей является более доступным. Продуктивный радиус поиска – два десятка метров. Примером грамотного поиска трюфелей является Франция. Этому не надо удивляться, так как для французов такое занятие является традиционной должностью. Свинка или же свиноматка должна быть поджарой, их заблаговременно тренируют. Приведем пример грибника, которому поиск трюфелей является потомственным наследием. Он почти повсеместно и всегда вместе с перспективным молодым животным. То есть животное с первых недель жизни познает местные лесные массивы. Результаты потомственного грибника удивляют. Он рекомендует новичкам чаще выводить молодое животное в лес, которое наказывать категорически запрещено. В противном случае не следует ожидать, что животное будет отыскивать трюфеля.

охота на трюфеля

Многие почитатели подобного рода охоты говорят, что более продуктивными являются представители семейства псовых, то есть собаки. Свои слова они обосновывают тем, что собаки в сравнении со свиньями являются более выносливыми охотниками. В данном случае речь идет о специальных трюфелевых собаках. Однако трюфелевые охотники являются весьма дорогим удовольствием. За одну особь придется заплатить около 150000 руб. Лучшие породы собак представлены скотч-терьерами, пойнтерами, сеттерами. В процессе дрессировки важно время от времени собакам скармливать трюфели. В противном случае привить псу способность отыскивать грибы будет очень сложно. Естественно, что сначала придётся жертвовать дорогим трофеем охоты, но, как показала практика, оно того стоит.

Выращивание и продажа трюфеля

На одном из форумов, который посвящен выращиванию трюфеля, один из участников задал вопрос, связанный с возможностью выращивания этих грибов.

Один из специалистов в данной области ответил, что выращивание трюфеля является очень сложным мероприятием. Оно требует больших затрат труда и времени. Простой пример – посадка дубовых желудей с целью получения трюфелей. В этом случае приходится ждать не менее 6 лет.

Этот вид предпринимательской деятельности широко распространен в Китае. В большинстве случаев поиск трюфелей является семейным бизнесом, который передается из поколения в поколение. Практика китайских предпринимателей показала, что заниматься приготовлением грибов невыгодно. То есть поиск и реализация трюфелей – это самый оптимальный вариант бизнеса.

Бизнес на трюфелях привлекателен тем, что со сбытом проблем нет. Основные пути реализации – это рестораны. Как и в любом другом начинании, успех определяется вкладываемыми в дело силами. Однако не стоит думать, что поиск и продажа трюфеля – это непосильное дело. Со временем вы узнаете о самых урожайных местах и, соответственно, доход ваш возрастет.