Бесплатная консультация с юристом по телефону
8 (499) 350-80-24 (Москва) 8 (812) 627-15-60 (Спб)
звонок бесплатный

Природой человеку заложено многое. Один из жизненно важных моментов нашей жизни это питание. Человек всегда нуждается в еде. Во все времена, при любых правителях, во всех государствах пища являлась не только неотъемлемой частью жизнеобеспечения любого человека, но и культурным аспектом развития любой нации.

Из этого следует, что торговля продуктами питания, при правильном подходе к бизнесу, является априори прибыльным делом. Открытие магазина по продаже продуктов питания это своего рода беспроигрышный вариант. Прежде, чем заняться активными продажами, необходимо рассмотреть наш краткий бизнес-план подробнее.

Как открыть продуктовый магазин


Как открыть продуктовый магазинПросто взять и открыть прибыльный магазин продуктов не так то и просто. Следует учитывать немало очень важных моментов, влияющих на правильное построение бизнеса. Во многом успех будет зависеть от суммы средств, вкладываемых в открытие магазина, его местоположения, достаточной площади помещения, грамотно выбранного персонала, ответственных поставщиков и отсутствия многочисленных конкурентов.

Если будущий владелец магазина имеет состояние в пару-тройку миллионов, то он может не особо утруждаться, а открыть в любом спальном районе супермаркет, который принесет доходы уже в первые месяцы. Если же человек строго ограничен в средствах, то начать можно с вложения 10000 долларов. Этой суммы вполне хватит, чтобы покрыть все возникающие на первоначальном этапе расходы. А на чистую прибыль и полную окупаемость всех расходов можно рассчитывать после года успешной работы магазина.

Местоположение продуктового магазина

Половиной успеха хороших продаж является грамотно выбранное помещение и его местоположение. На одном только правильном месте для магазина можно выручить половину всех доходов, в то время как конкурент, поставивший свой магазин в менее привлекательном месте, будет получать прибыль в 3-4 раза меньше.

Поставив магазинчик в слабозаселенном районе, вдали от оживленных улиц, можно получать в 3 раза меньше выручки, чем магазин с аналогичным перечнем товара и такой же площадью, но находящийся в спальном районе, возле станции метро или остановок общественного транспорта. Правильно организованная работа магазина, находящегося в спальном районе может приносить до 2000 долларов в день, а такой же магазин возле оживленной автомобильной развязки в два, а то и в три раза больший доход.

Если брать на примере стартового капитала в 10000 долларов, то не стоит начинать со строительства магазина, лучше подыскать подходящее помещение, сдаваемое в аренду. Помещение должно быть не менее 120 кв. метров, а под торговый зал необходимо выделить не менее 80 кв. метров. Помещение под будущий магазин должно иметь отопление, бесперебойную подачу холодной и горячей воды, канализацию и хорошие подъездные пути для отгрузки товара.

Даже арендуемое помещение необходимо тщательно подготовить. В нем обязательно понадобится ремонт. Чтобы сэкономить на этих расходах, можно договориться с арендатором о том, что ремонт помещения будет засчитан в стоимость аренды, хотя бы частично.

Более подробно о правилах выбора места под магазин читайте в нашей обзорной статье Как открыть свой магазин.

Критерии подбора персонала

Если будущий владелец магазина далек от маркетинга и не имеет управленческих качеств, то лучше всего нанять директора со стажем и знанием дела. Директора можно заманить сначала голым окладом, а затем и предложить 2% от выручки. Директор должен владеть элементарными навыками бухгалтерии, экономики, уметь организовать работу большого количества людей, разбираться в ассортиментном перечне товаров и уметь организовать работу поставщиков.

При подборе персонала в магазин необходимо удостовериться, что у работников есть санкнижки и пройденные медосмотры. Сразу следует рассчитывать, что для организации работы магазина потребуется минимум 6 человек.

Ассортимент товаров

При ремонте магазина необходимо продумать все до мелочей. Визуально распределить будущие товары. На площади в 80 кв. метров умещается около 500 наименований товаров. Бакалея и хлебобулочные изделия, ликероводочные напитки и сигареты. Не лишним будет иметь в магазине уголок с бытовой химией и необходимыми в хозяйстве мелочами.

Это интересно: читайте наши другие БИЗНЕС ИДЕИ — «Как открыть магазин сладостей«, «Магазин чая и кофе» и «Как открыть магазин сладостей«.

Организация поставок товара

как открыть магазин по продаже продуктовНа начальные закупки товара следует иметь 3-4 тысячи долларов. Необходимых поставщиков можно найти посредством интернета на сайтах производителей товара. Там же можно ознакомиться с прайс-листами и стоимостью поставок в нужный регион. При заключении договора поставки товара необходимо изучить всю документацию, сертификаты и товарно-транспортные накладные. Магазин, имеющий на реализации около 500 товаров, имеет около 60 поставщиков. Более подробно о работе с поставщиками читайте здесь и здесь.


Оборудование для магазина

В оборудование необходимо вложить не менее 7000 долларов. Для начала можно подыскать оборудование бывшее в употреблении, а при первых же прибылях купить новое.

Конкуренция в бизнесе

Конкуренция неизбежна в любых начинаниях. Но большого прессинга устойчивых конкурентов можно избежать, если грамотно организовать работу магазина, сделав акцент на дружелюбность коллектива, свежий товар и грамотно подобранное место.