Как открыть магазин пряностейИзначально известно, что предпринимательская деятельность,  связанная с продуктами питания, приносит высокий и стабильный доход. Не исключением являются различного рода пряности. Спрос на данный тип продукции закономерен, так как рецепты бесчисленного количества всевозможных блюд (независимо от принадлежности к той или иной национальной кухне) предусматривают использование различных пряностей. В данной статье мы поэтапно расскажем как открыть магазин пряностей.

Сначала разграничим следующие понятия: пряность, приправа и специя.

Пряностью является часть растения, которая включается в еду с целью придания ей лучшего вкуса. Посредством пряности также можно получить новый аромат, который нехарактерен для продукта.

Специи имеют различную природу происхождения, то есть они могут быть, как органическими, так и неорганическими. Самым распространенным представителем специй неорганического происхождения является соль. Специями дополняются готовые блюда.

То есть можно заметить, что разница между двумя этими понятиями невелика. Однако два ингредиента используются для различных целей. Например, пряность позволяет получить новый вкус (аромат), а специя необходимо для получения полноценного готового блюда. При этом следует всегда помнить, что пряности изготавливаются лишь из растений.

Что касается приправ, то они, как правило, представлены смесями различных ингредиентов. Они позволяют изменить вкусовые качества еды. Чем же отличаются приправы от специй и пряностей? Все достаточно просто – они представляют собой смесь, состоящую из специй и пряностей. В качестве примера приведем майонез. В своем составе он имеет горчицу (пряность), уксус (специя) и прочие компоненты.

Бизнес по пряностям и специям строится на грамотном общении с клиентом

Мы выяснили, что же представляют собой пряности. Теперь можно перейти непосредственно к бизнесу, связанному с их реализацией. Как и в прочих видах бизнеса в сфере торговли в нашем случае предпринимательство будет подразумевать непосредственный контакт с клиентами. Относительно этого момента подчеркнем, что такая особенность ведения бизнеса подразумевает грамотное обращение с потенциальными покупателями. В противном случае ваш торговый объект приобретет плохую репутацию и его будут попросту игнорировать. Не обойтись в таком деле без консультаций. По этой причине вы должны отлично ориентироваться в своей продукции. Развитию бизнеса будет способствовать широкий ассортимент товара, который также должен быть представлен новинками. Отработать у себя качества успешного торговца сложно, но возможно. В настоящее время имеется ряд учебных пособий, фильмов, организуется множество курсов, которые незаменимы в этом плане. Естественно, что успех в данном бизнесе будет зависеть не только от вашей компетенции, но также от умения вести диалог с потенциальным покупателем ваших сотрудников. Поэтом отбору рабочего штата также нужно отвести важное место. Следует заранее позаботится о месторасположении вашего торгового объекта. Тут имеется несколько вариантов: открыть торговую точку на базе крупного магазина или обзавестись своим магазинчиком. Оба подхода к реализации бизнеса имеют свои преимущества.  

Совет: организуйте должный сервис в вашем торговом объекте, и результат не заставит себя долго ждать.

Это интересно: читайте другие наши статьи — «Копчение рыбы в домашних условиях«, «Бизнес по продаже кур-гриль» и «Бизнес по продаже вареной кукурузы«.

Помещение для бизнеса

Что касается самого процесса открытия торговой точки с пряностями и специями, то изначально следует отыскать подходящее для этой цели помещение. Относительно месторасположения магазина отметим, что он должен быть расположен в том месте, которому характерна большая концентрация людей. Если средства не позволяют возвести (арендовать) помещение в подобном месте, то можно прибегнуть к менее эффективному, но более дешевому практическому подходу – локализовать сбыт специй и пряностей в менее «проходных» местах. Однако в этом случае скорое развитие бизнеса невозможно без рекламы. Прибегать к дорогим средствам рекламы не стоит, так как она может в конечном итоге себя не оправдать. Можно обойтись листовками, буклетиками, объявлениями в местных СМИ и прочими недорогими средствами.

Примечательно то, что жестких требований к оснастке помещения в данном бизнесе не предъявляется. Главное условие – оно должно быть сухим и чистым. Желательно свой торговый объект в силу специфики товара оснастить вентиляционной системой.

С помещением мы выяснили. На следующем этапе реализации бизнеса следует подумать об ассортименте и поставщиках.

Ассортимент и поставщики

Наиболее предпочтительными поставщиками являются те, которые поставляют товар напрямую, так как в этом случае затраты, связанные с закупкой специй и пряностей будут ниже. Как показала практика, в этом виде предпринимательской деятельности следует избегать фасованный товар, а также пряности, представленные смесями. Оптимальным вариантом станут чистые специи и пряности. Тогда появится возможность оказания услуг по созданию смесей, которые представляют интерес для каждого покупателя. Следует отметить относительно этого момента, что при наличии определенных навыков можно наладить приготовление полноценных приправ. Рецепты большинства видов приправ известны и просты. В приготовлении несложны также различные соусы. Чтобы наладить их приготовление нужно будет приобрести лишь незамысловатую соответствующую технику по незначительной стоимости. Актуальность приготовления соусов, приправ подтверждается тем моментом, что зачастую люди в силу ограниченности во времени вынуждены заказывать их.  Товар в вашем объекте должен иметься в небольшом количестве, так как в случае отсутствия возможности его сбыта возрастает вероятность его порчи. Достаточно чтобы в вашем магазине было по пару килограмм каждого товара. А специй и того меньше. Создать ассортимент можно при помощи одного вида товара, например, соли, так как она может быть насыщена йодом и прочими элементами.

Оборудование магазина

На третьем этапе нужно будет приобрести необходимую в этом бизнесе мебель. Например, пряности требуют наличия в торговом объекте небольших ниш. Количество последних должно соответствовать количеству видов пряностей. Обязательным прибором в вашем объекте должны стать электронных весов. Убедитесь, что они точны., так как в противном случае может возникнуть конфликт между вами и покупателем. Не следует приобретать весы, которые предназначены для взвешивания больших объектов. Вы должны понимать, что количество покупаемых одним клиентом специй, приправ мало. Редко масса последних превышает 0,1 килограмма. Развитию бизнеса будет способствовать и уникальная тара. Для примера можно привести пластиковые баночки, которые заполняются смесью специй, пряностей и, которые оснащены измельчающей крышкой. Такая тара очень удобна для потребителей, так как они собственноручно могут измельчить смесь в любое время.

Магазин пряностей можно подать и как «бутик пряностей», тогда необходимо придать ему более дорогой антураж. Возможно совместить подобный магазин с продажей чая и кофе, возможно даже с продажей лекарственных трав и растений. Все эти направления сейчас очень популярны в России.

См. как начать бизнес по франшизе и вендинговые автоматы